飯菜要放涼了才能進冰箱嗎

　　１、冰箱內部應該維持４度左右，這樣，冰箱裡儲藏的食物才能放得久。當你把熱的東西放進冰箱裡，冰箱裡溫度會升高，冰箱裡儲藏的食物容易變質。

　　２、當你把熱的東西放進冰箱裡時，意味著你將一些熱量帶進裡冰箱。冰箱需要“工作”來把溫度降下來，這需要耗電，也增加了冰箱的負擔，縮短了冰箱的壽命。

　　３、直接將熱的食物放進冰箱，容易滋生有害物質。

　　４、熱的食物會使周圍的氣溫升高，冰箱就得在大功率運作。而且會產生水氣，凝固在冷板上容易結冰，食品在冷縮時還會吸進冰箱裡的異味。

　　1、現在的冰箱製冷效率大大提升，雖然熱菜放冰箱的確會稍微增加冰箱負擔，也會多耗一點點電，但都在冰箱的正常執行範圍內。

　　2、當飯菜的溫度降到不燙手的程度，就可以放冰箱了。當然，如果你嫌麻煩，熱菜做好了直接放冰箱，也沒問題。

　　3、之所以有熱食物不能放冰箱”的說法，這主要是因為，在以前，冰箱製冷效率低，當將較熱的食物放冰箱時，食物要很久才能冷卻下來，而且會增加冰箱的製冷負擔，最終對冰箱內的食物安全性更加不利。

　　4、然而，現在冰箱製冷效率大大提升，只要不是將體積很大，熱量很高的東西放冰箱，冰箱都可以很好地維持冰箱內的溫度。

　　1、不用放涼了再放進冰箱，即使滾燙的飯菜，只要妥善密封、減少水蒸氣外溢，也不會對冰箱造成太大負擔。

　　2、所以，沒必要先把飯菜冷涼再放進冰箱，最好趁飯菜還滾燙的時候密封放進冰箱，以最大限度地減少食物中的細菌。

　　3、如果是吃剩的飯菜，其實一頓飯的時間已經涼到跟室溫近似了，沒有必要繼續“放涼”，只要注意不二次汙染冰箱裡的其他食物就可以了。