1、在製作雙皮奶的時候,很多人認為製作好之後放涼才會凝固,實際上並不需要放涼就會自動凝固,一般放到蒸鍋裡面蒸好的雙皮奶,出鍋之後成就會和雞蛋羹一樣呈凝固狀態,等放涼之後就可以食用了,要是沒有凝固的話,那麼說明在製作的過程中出現了問題。
2、要是做出來的雙皮奶沒有凝固,多半是因為蛋奶比例不對的緣故,雙皮奶裡面牛奶和雞蛋的比例是有一定要求的,最好250毫升牛奶加入2-3個蛋清是最佳的,不能放太多牛奶或者是蛋清,否則都會影響凝固效果。
1、在製作雙皮奶的時候,很多人認為製作好之後放涼才會凝固,實際上並不需要放涼就會自動凝固,一般放到蒸鍋裡面蒸好的雙皮奶,出鍋之後成就會和雞蛋羹一樣呈凝固狀態,等放涼之後就可以食用了,要是沒有凝固的話,那麼說明在製作的過程中出現了問題。
2、要是做出來的雙皮奶沒有凝固,多半是因為蛋奶比例不對的緣故,雙皮奶裡面牛奶和雞蛋的比例是有一定要求的,最好250毫升牛奶加入2-3個蛋清是最佳的,不能放太多牛奶或者是蛋清,否則都會影響凝固效果。
雙皮奶蒸好之後無需等到涼了之後才能凝固,一般蒸好出鍋自動凝固成型的,要是沒有凝固多半製作過程出現了問題,例如蛋奶比例不對,所以在製作的時候要掌握方法,最好是250毫升牛奶加入2-3個蛋清。
雙皮奶蒸好之後怎麼才能凝固
雙皮奶是現在市面上一種非常受歡迎的食物,它口感Q彈爽口,顏色潔白,特別適合在夏季食用,有些人也會在家中自己動手製作,但是要想做好雙皮奶可是非常不容易的,出了選材正確之外,還要使用正確的方法。
在製作雙皮奶的時候,很多人認為製作好之後放涼才會凝固,實際上並不需要放涼就會自動凝固,一般放到蒸鍋裡面蒸好的雙皮奶,出鍋之後成就會和雞蛋羹一樣呈凝固狀態,等放涼之後就可以食用了,要是沒有凝固的話,那麼說明在製作的過程中出現了問題。
要是做出來的雙皮奶沒有凝固,多半是因為蛋奶比例不對的緣故,雙皮奶裡面牛奶和雞蛋的比例是有一定要求的,最好250毫升牛奶加入2-3個蛋清是最佳的,不能放太多牛奶或者是蛋清,否則都會影響凝固效果。
1、如果雙皮奶蒸完之後不凝固,可以開啟電磁爐將鍋中的水加熱,將其再蒸一遍,這樣可以加快雙皮奶的凝固。
2、雙皮奶不凝固的原因有很多種,如果雙皮奶不凝結,很有可能是材料問題,如果製作雙皮奶沒有把握好材料的用量,這樣雙皮奶就無法凝固。製作的時候如果做法出現問題,雙皮奶也是不會凝固的。