飲茶器具
飲茶器具
飲茶習慣在我國有著悠久的歷史,古代文人雅士平時經常聚集一起,且鼎且缶,以啜以飲,視為可獲得無窮的情趣。據漢代《華陽國志》,司馬相如《凡將篇》和楊雄的《方言》等書中記錄了,武王伐紂時就出現將茶作為貢品,和反映西漢時代買茶、烹茶、飲茶的事,宋代大詩人王安石曾有“人固不可一日無茶飲”之語。可見飲茶在古代人們生活中佔有很重要的地位。
唐代以前,茶器與食器不分。隨著飲茶風氣更為普及,茶器並日趨工巧,唐代末年出現了飲茶最理想的茶壺──紫砂壺,以紫砂泥為原料,經藝人精心製作,其壺顏色紫紅、質地細柔,造型古樸,澤地典雅,貴如鼎彝。宋代的紫砂壺已在文人中廣為使用,大詩人歐陽修曾詩云:“喜共紫甌吟且酌,羨君瀟灑有餘情。”詩中的“紫甌”即紫砂壺。宋代後期到明代的宜興紫砂生產的崛起,很快成為全國的紫砂器生產中心,在以後的數百年中,宜興始終是一領中國紫砂壺製作風騷,直至今日。
宜興位於蘇、浙、皖三省交界處,地處太湖之濱。古代稱陽羨,唐代已是著名的產茶基地,許多名茶年年進貢,供皇府上下享用。唐代“茶仙”盧寺雲:“天子須賞陽羨茶,百草不敢先開花。”因此,在宜興很早就出現用丁山和蜀山的泥土,製作飲茶的紫砂壺。明人周高起的《陽羨茗壺錄》一書中記載,明代嘉靖制紫砂器藝人龔春的出現,把中國紫砂器推進到一個新的境界。龔春本名“供春”,少時為吳頤山的伴僮,當吳頤山的金沙寺讀書時,他就偷閒出來,私訪金沙和尚,精淘細土,勤於折捏製,終成大家。龔春成宜興紫砂製作的一代宗師後,他的作品被稱為“供春壺”,當時有“供春之壺,勝於金玉”之美稱。從此,宜興紫砂器生產發展迅速,百品竟新,名家輩出。
清代中期,“西泠八家”之一的陳鴻壽加入紫砂壺設計製作過程,使集書法、繪畫、工藝為一體的紫砂壺剛問世,就贏得社會肯定,稱讚“曼生壺”是中國紫砂壺製作歷史中的又一個里程碑。此後,許多書畫家參與紫砂壺的繪畫和書法,諸如海上畫派盟主任伯年和吳昌碩,為熱戀紫砂壺,曾幾乎荒廢本業。這一習俗至今沿襲。
最理想的飲茶器具──紫砂壺
飲茶習慣在我國有著悠久的歷史,古代文人雅士平時經常聚集一起,且鼎且缶,以啜以飲,視為可獲得無窮的情趣。據漢代《華陽國志》,司馬相如《凡將篇》和楊雄的《方言》等書中記錄了,武王伐紂時就出現將茶作為貢品,和反映西漢時代買茶、烹茶、飲茶的事,宋代大詩人王安石曾有“人固不可一日無茶飲”之語。可見飲茶在古代人們生活中佔有很重要的地位。
唐代以前,茶器與食器不分。隨著飲茶風氣更為普及,茶器並日趨工巧,唐代末年出現了飲茶最理想的茶壺──紫砂壺,以紫砂泥為原料,經藝人精心製作,其壺顏色紫紅、質地細柔,造型古樸,澤地典雅,貴如鼎彝。宋代的紫砂壺已在文人中廣為使用,大詩人歐陽修曾詩云:“喜共紫甌吟且酌,羨君瀟灑有餘情。”詩中的“紫甌”即紫砂壺。宋代後期到明代的宜興紫砂生產的崛起,很快成為全國的紫砂器生產中心,在以後的數百年中,宜興始終是一領中國紫砂壺製作風騷,直至今日。
宜興位於蘇、浙、皖三省交界處,地處太湖之濱。古代稱陽羨,唐代已是著名的產茶基地,許多名茶年年進貢,供皇府上下享用。唐代“茶仙”盧寺雲:“天子須賞陽羨茶,百草不敢先開花。”因此,在宜興很早就出現用丁山和蜀山的泥土,製作飲茶的紫砂壺。明人周高起的《陽羨茗壺錄》一書中記載,明代嘉靖制紫砂器藝人龔春的出現,把中國紫砂器推進到一個新的境界。龔春本名“供春”,少時為吳頤山的伴僮,當吳頤山的金沙寺讀書時,他就偷閒出來,私訪金沙和尚,精淘細土,勤於折捏製,終成大家。龔春成宜興紫砂製作的一代宗師後,他的作品被稱為“供春壺”,當時有“供春之壺,勝於金玉”之美稱。從此,宜興紫砂器生產發展迅速,百品竟新,名家輩出。
清代中期,“西泠八家”之一的陳鴻壽加入紫砂壺設計製作過程,使集書法、繪畫、工藝為一體的紫砂壺剛問世,就贏得社會肯定,稱讚“曼生壺”是中國紫砂壺製作歷史中的又一個里程碑。此後,許多書畫家參與紫砂壺的繪畫和書法,諸如海上畫派盟主任伯年和吳昌碩,為熱戀紫砂壺,曾幾乎荒廢本業。這一習俗至今沿襲。
飲茶器具紫砂壺
飲茶習慣在我國有著悠久的歷史,古代文人雅士平時經常聚集一起,且鼎且缶,以啜以飲,視為可獲得無窮的情趣。據漢代《華陽國志》,司馬相如《凡將篇》和楊雄的《方言》等書中記錄了,武王伐紂時就出現將茶作為貢品,和反映西漢時代買茶、烹茶、飲茶的事,宋代大詩人王安石曾有“人固不可一日無茶飲”之語。可見飲茶在古代人們生活中佔有很重要的地位。
唐代以前,茶器與食器不分。隨著飲茶風氣更為普及,茶器並日趨工巧,唐代末年出現了飲茶最理想的茶壺──紫砂壺,以紫砂泥為原料,經藝人精心製作,其壺顏色紫紅、質地細柔,造型古樸,澤地典雅,貴如鼎彝。宋代的紫砂壺已在文人中廣為使用,大詩人歐陽修曾詩云:“喜共紫甌吟且酌,羨君瀟灑有餘情。”詩中的“紫甌”即紫砂壺。宋代後期到明代的宜興紫砂生產的崛起,很快成為全國的紫砂器生產中心,在以後的數百年中,宜興始終是一領中國紫砂壺製作風騷,直至今日。
宜興位於蘇、浙、皖三省交界處,地處太湖之濱。古代稱陽羨,唐代已是著名的產茶基地,許多名茶年年進貢,供皇府上下享用。唐代“茶仙”盧寺雲:“天子須賞陽羨茶,百草不敢先開花。”因此,在宜興很早就出現用丁山和蜀山的泥土,製作飲茶的紫砂壺。明人周高起的《陽羨茗壺錄》一書中記載,明代嘉靖制紫砂器藝人龔春的出現,把中國紫砂器推進到一個新的境界。龔春本名“供春”,少時為吳頤山的伴僮,當吳頤山的金沙寺讀書時,他就偷閒出來,私訪金沙和尚,精淘細土,勤於折捏製,終成大家。龔春成宜興紫砂製作的一代宗師後,他的作品被稱為“供春壺”,當時有“供春之壺,勝於金玉”之美稱。從此,宜興紫砂器生產發展迅速,百品竟新,名家輩出。
清代中期,“西泠八家”之一的陳鴻壽加入紫砂壺設計製作過程,使集書法、繪畫、工藝為一體的紫砂壺剛問世,就贏得社會肯定,稱讚“曼生壺”是中國紫砂壺製作歷史中的又一個里程碑。此後,許多書畫家參與紫砂壺的繪畫和書法,諸如海上畫派盟主任伯年和吳昌碩,為熱戀紫砂壺,曾幾乎荒廢本業。這一習俗至今沿襲。
少數民族的飲茶習俗
藏族酥油茶
酥油茶,是藏族民眾每日必不可少的飲料。居住在青藏高原的藏族,由於獨特的自然地理環境,日常生活中以酥油和糌粑為主要食品,那裡氣候較冷,不宜於蔬菜的生長,與之相比,茶葉卻容易運輸和儲存。在長期的實踐過程中,藏族民眾漸漸懂得,蔬菜所含有的營養成分,可以透過茶葉來撲充.這樣就創造了獨特的打製酥油茶 ...
國外飲茶習俗
說起喝茶,首先想到的是中國,因為茶葉源於中國。早在三四千年前,我國人民就開始喝茶了。由於茶葉逐漸傳到世界各地,茶也具有了世界性,五花八門的喝茶習俗。煮茶方法應運而生。喜歡喝茶的國家很多。阿富汗人認為 中國茶葉世界第一 ,他們最愛用中國茶葉。在阿富汗,茶館到處可見,人們以茶代酒,無論生活多麼困苦,每天也要喝 ...
淺談飲茶禮儀
我國是茶的故鄉,有著悠久的種茶歷史,又有著嚴格的敬茶禮節,還有著奇特的飲茶風俗。我國飲茶,從神農時代開始,少說也有四千七百多年了。茶禮有緣,古已有之。
客來敬茶,這是我國漢族同胞,最早重情好客的傳統美德與禮節。直到現在,賓客至家,總要沏上一杯香茗。喜慶活動,也喜用茶點招待。開個茶話會,既簡便經濟 ...
異國的飲茶習俗
http://www.tech-food.com 2010-8-24 中國食品科技網
茶葉是世界公認的三大飲料(茶、咖啡、可可)之一,但各國飲茶的習俗卻不盡相同,各有妙處。
泰國人喝冰茶
泰國人飲茶的習慣很奇特,他們常常在一杯熱茶中加入一些小冰塊,這樣茶很快就冰涼了。在氣候炎熱的泰國,飲用此茶 ...
世界各國飲茶習俗
http://www.tech-food.com 2010-8-17 中國食品科技網
茶葉是世界公認的三大飲料(茶、咖啡、可可)之一,但各國飲茶的習俗卻不盡相同,各有妙處。
泰國人喝冰茶
泰國人飲茶的習慣很奇特,他們常常在一杯熱茶中加入一些小冰塊,這樣茶很快就冰涼了。在氣候炎熱的泰國,飲用此茶 ...
西雙版納少數民族的飲茶習俗
http://www.tech-food.com 2010-7-9 中國食品科技網
烤茶:將鮮茶枝拆下來,在火上烘烤,待有茶香後,放入煮沸的水中。煮3—5分鐘即可飲用。在山上可用竹筒燒水,在家中用鍋或壺均可,簡易方便快捷,清香可口。
炭火烤茶:當水煮沸後,用竹飯盒將曬青毛茶抓一把在盒內,再把燒紅的 ...
唐宋飲茶法
唐代人們如何飲茶?
唐代茶的飲法是煮茶即烹茶、煎茶。根據陸羽《茶經》記載,唐代茶葉生產過程是“採之,蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之千矣。”飲用時,先將餅茶放在火上烤炙,然後用茶碾將茶餅碾碎成粉末,再用篩子篩成細末,放到開水中去煮。煮時,水剛開,水面出現細小的水珠像魚眼一樣,並“微有聲”,稱為 ...