飼料配製應注意能量和蛋白質有什麼關係

　　能 量 是 由 碳 水 化 合 物 、脂 肪 和 蛋 白 質 的 氧 化 產 生 的 。處於生長時 期 的 豬 ，維 持 需 要 的 能 量 隨 著 體 重 的 增 加 而 增 加 。脂肪 含 能 量 最高 ，豬 在 低 溫 環 境 中 ，可 用 它 產 生 的 能 量 來 維 持 體 溫 恆 定 ，直接禦寒 。

　　因 此 ，肥 胖 的 豬 提 供 的 能 量 多 ，比 較 抗 寒 冷 。蛋 白 質產 生能量少 ，它不僅來源稀少，而且合成體內蛋白質時也需要有能量。

　　營 養 學 上 所 採 用 的 能 量 單 位 是 熱 化 學 的 卡 ， 即 1 克 純 水 從14。

　　5℃升 溫 到 15。5° C 的 熱 量 為 1 卡 cal 。在 實 踐 中 常 用 千 焦 kcal 或 兆 卡 Meal 表 示 飼 料 的 能 量 。近 年 來 國 際 營 養 協 會 和國 際 生 理 科 學 學 會 認 為 能 量 單 位 應 以 焦 耳 J 表 示 較 為 確 切 。

　　我 國 已 採 納 焦 耳 作 為 營 養 代 謝 及 生 理 研 究 中 的 能 量 單 位 。

　　豬 所 需 要 的 能 量 來 源 於 飼 料 中 的 3 種 有 機 物 質 ， 即 碳 水 化 合物 、脂 肪 和 蛋 白 質 。

　　飼 料 中 1 克 碳 水 化 合 物 可 產 生 的 熱 能 約 為17。 3 6千 焦 ，脂 肪 約 為 3 9。 08千 焦 ，蛋 白 質 約 為 23。 2 8 千 焦 。蛋白質含能量雖高，但蛋白質作為能源，脫氨及尿能損失多，且蛋白質在體內的特殊生理作用及蛋白質飼料價格昂貴，用它供能經濟上不划算。

　　豬生產上主要是以碳水化合物作為能量來源，為了避免蛋白質作為能源被利用，蛋白質水平不宜過高，以獲得最佳日增重。飼料報酬、胴體品質和經濟效益為限。豬飼料一般含脂肪較少，飼料油脂新增量也較少，所以還不是豬能量的主要來源。豬對碳水化合物中粗纖維利用能力較差，日糧中含量過高不但影響本身的消化吸收，而且影響其他營養成分的消化吸收，所以粗纖維也不是能量的主要來源。

　　碳水化合物中的無氮浸出物，在一般植物飼料中含量較多，禾本科子實60% 〜70% ，糠麩類4 7% 〜61 % ，塊根、塊莖類68% 〜88% 幹物質計。其中澱粉是植物的能量貯備物質，大量貯存於種子、果實及根莖中，玉米和高粱子實中含70% 的澱粉，並且消化率極高，均 在 90% 以上。

　　所以，無氮浸出物，尤其是澱粉是豬所需能量的最主要來源。

　　在配制飼料考慮蛋白質營養時，應注意飼料中必需氨基酸的含量及平衡狀況。飼料中蛋白質含量髙，如氨基酸比例不適當，休內不符合機體需要的必需氨基酸就會被排出，造成營養浪費。

　　1在配製貂日糧時，動、植物飼料應混合搭配，力求品種 多樣化，以保證營養物質全面，提高其營養價值和消化率。

　　2注意飼料的品質和適口性。發現品質不良或適口性差 的飼料，最好不喂，禁止飼餵發黴變質的飼料。另外，注意保持飼料的相對穩定，避免主要伺料原料的突然變化而引起動物採 食下降或拒食。

　　3根據當地的飼養條件合理配合日糧，儘量選擇價格便 宜的飼料，以降低飼養成本。

　　4加工鮮配合詞料時應在臨近餵食前完成•，以減少飼料 營養物質的破壞。

　　5配合日糧要準確稱量，攪拌均勻，尤其是維生素、微量 元素和氨基酸等，必須臨喂前加人，防止過早混合被氧化破壞。

　　飼料不要加水太多，過於稀的伺料會造成動物被動飲水,增加機 體水代謝負擔和微量元素的排出，同時冬季伺料要適當加溫，以 免結凍，引發貂腸道疾病的發生。

　　6溫度冷熱差別大的飼料應分別放置，待溫差不大時 再進行混合和攪拌。

　　7牛奶在加溫消毒時，要正確掌握溫度。

　　牛奶加溫消毒 冷卻後再用，適宜的消毒殺菌溫度和時間為:7〇丈~ 80<t, 15 分鐘。

　　8穀物飼料應充分粉碎、熟制。熟制時間不宜過長，否則 不利於消化。

　　9緩凍後的動物性飼料，在調製室記憶體放時間不宜超過 24小時。

　　10動物的胎盤、雞尾等含有性激素的動物性伺料，嚴禁 飼餵繁殖期貂,否則易造成發情紊亂、流產等不良後果。

　　飼料費用是養豬生產中最大的投入。隨著飼料原料價格的上漲，飼料成本佔養豬費用的比例也越來越大。因此，如何透過營養手段，按照豬的營養需要配製日糧，提高豬的飼料轉化率，是養豬生產的重要任務。

　　1、飼料要儘量進行精細加工，嚴防發黴、變質;魚粉要儘量少用，以降低飼養成本;菜籽餅、棉籽餅要做好去毒處理；

　　2、用於土種豬、二元雜交豬時，可以適當減少玉米、豆餅(粕)比例；

　　3、根據季節的不同來調整飼料比例。冬季應增加玉米等能量飼料的比例，適當降低豆餅(粕)等蛋白飼料比例。夏季由於採食量下降，應減少玉米等能量飼料比例，並適當提高鈣的含量；

　　4、葉菜類飼料不宜悶煮、嫩玉米苗高粱苗不宜餵豬、馬鈴薯芽及其新鮮莖葉不宜餵豬、控制食鹽和酒糟的喂量；

　　5、多樣、合理，保證營養全面。在餵豬的青、粗、精三類飼料中，青料有多種維生素、礦物質和質量好的蛋白質；粗料有通便作用；精料營養價值較高。