高粱低丹寧高粱代替玉米進行飼料配製需要注意什麼

　　？1 在用高粱替代玉米時，全價料中所用優質蛋白詞料豆粕、魚粉的量應相同，雖然高粱蛋白含量一般比玉米高，但高粱中的賴氨酸含量比玉米低，為加大配方的準確性，飼料的配製應以氨基酸為基礎。如以蛋白質為基礎，高粱按與玉米相同的粗蛋白含量等量替代。

　　2 當高粱採用9% 蛋白進行配料時，如高粱的蛋白含量在7。 5% 〜13。0%範圍內變化，對豬的生產效能基本上無大的影響。高粱應用9% 的粗蛋白時，它能提供豬實現最佳生產效能所需的賴氨酸和其他必需氨基酸。

　　3 高粱在進行配方前必須進行加工，以獲得好的飼養效果。

　　如精細研磨粒度為700〜900微米能提高蛋白質和能量利用率。其他新的加工方法如蒸氣壓片、微波化、擠壓膨化和還原法都可得到一定好處，但要計算一下這樣處理是否能節約成本。

　　4 丹寧含量影響詞養價值。丹寧含量高的高粱與丹寧含量低的高粱相比，它的能量、蛋白和氨基酸的消化率都下降，豬的飼料報酬也下降。

　　所以，低丹寧含量的高粱可以大比例替代玉米，而高丹寧含量的高粱應控制在一定範圍之內。

　　5 用高粱配方時，因高粱的總蛋白質量低，幾種氨基酸欠缺。賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、蛋+ 胱氨酸是豬的高粱料中限制性最大的氨基酸。配料時，注意與其他料搭配，補齊這些氨基酸。

　　如果採用良好維生素和微量礦物質預混料，用高粱替代玉米配製高粱一豆粕型日糧是成功的。

　　低筋低筋麵粉能代替玉米澱粉。低筋麵粉可以用中筋麵粉和玉米澱粉按4：1的比例調和而成。玉米澱粉無筋度，低筋麵粉蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、餅乾、花捲等。

　　低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，低筋麵粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉。

　　中筋麵粉，指普通麵粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、餃子等。

　　高筋麵粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。

　　應注意以下幾點問題：

　　1、不要記錯科目；

　　2、不要記反借貸方向；

　　3、金額要與憑證一致；

　　4、不要進行塗改、挖補等，如果寫錯時，用紅筆劃掉在上面重新寫上正確的；

　　5、登記完畢後，進行核算，借貸相等；

　　6、與總賬進行試算平衡。