要想保持餃子不幹，需要把剛包好的餃子靜置在一旁，然後放入冰箱。如果沒有冰箱，可以在餃子外撒上適量的乾麵粉，裝入保鮮袋再放入涼水中。或在包餃子餡時加入適當的水，保持餃子的水份，既可以儲存不幹，口感也會更佳。
1、分開靜置包好的餃子容易幹，可以先將包好的餃子放在一個墊好的塑膠薄膜的容器中。放置時需要分開放好以防粘住，放好後，在餃子上蓋一張塑膠薄膜。然後放入冰箱冷凍室，大約2小時左右。開啟冰箱檢視是否凍硬，直到全部凍硬後拿出放入保鮮袋，再次放入冰箱冷凍室，食用時取出即可。
2、涼水放置剛包完的餃子，可以在餃子外撒上適量乾麵粉，以防粘住，放置一會。家裡沒有冰箱可以把放置好的餃子放入保鮮袋包好，放入涼水中防止變質。但是需要儘快食用，以防時間過長，口感不佳。
3、包餡時加適當的水餃子餡裡要不要加水要根據實際情況分析。包肉餡時可以加一部分水，但是包素餡的餃子時不用加水。選擇新鮮的肉，在剁肉餡時向其中加入少量水，這樣裡面就包含了水份，包完餃子同樣靜置後放入冰箱，就可以保持餃子皮不幹。
1、保鮮膜包裹，一個完整的柚子，只需用保鮮膜將其外皮完全裹嚴實，避免空氣、水分的進入，一般能儲存1個月以上依舊新鮮美味，如剝了皮的柚子，也同樣可以用保鮮膜包裹，避免細菌等微生物的入侵，來延長其保質期，通常可儲存2—3天左右。
3、冰箱冷藏，剝好的柚子還可以放入冰箱冷藏，當然最好是用保鮮膜或柚子外皮包裹著，這樣能避免水分流失，減少細菌滋生，不過也不能放太久，一般3天以內儘快吃掉。
3、加工成柚子醬，柚子醬水把柚子、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高滲透壓，降低水分活度，從而起到防腐作用。而經過高溫煮制，讓柚子果肉中沒有了多餘的水分以及細菌，之後依靠瓶子的密封作用，便可長期儲存不變質，通常儲存時間為6個月左右。
生薑是平日廚房裡最為常見的一種調味材料，用途廣泛，幾乎家家戶戶都離不開它，但是平時生薑買多了，沒有辦法及時用完，總是難免出現變幹變爛的情況，以下是儲存生薑不幹不爛的四種方法：
１、食鹽儲存法將買回來的生薑清洗並將附著在上邊的水分擦拭乾淨後放入裝有一定量鹽巴的罐子中。
２、細砂儲存法
細砂儲存法與食鹽儲存法相類似，是將生薑放在瓶子底部，隨後取來細砂，將細砂微微潤溼後倒入瓶子裡，掩蓋生薑大概三釐米左右厚度，隨後將罐口封上，需要用時再取出來。
３、冰箱儲存法
冰箱儲存法是最常見的儲存生薑的方法，但是要注意，在將生薑放入冰箱保鮮之前需要先用乾淨的紙巾將生薑厚厚包裹起來。這樣做是因為紙巾具有吸附水分的能力，能夠保證生薑不會因為冰箱潮溼的環境而產生糜爛現象。
４、鹽水保鮮法
首先取來一盆清水，往水中加入適量鹽巴，攪拌均勻後把生薑倒進去，大概浸泡15到20分鐘左右便可以取出來，用紙巾擦拭乾淨然後放到通風的環境進行自然晾乾，這樣處理的生薑也可以保持好一段時間。