餃子煮好了怎麼能不粘

　　糯米藕是屬於甜食的菜譜，不少人愛吃甜甜的口感，這樣會讓心情變你的更美麗，如果你想嘗試做糯米藕，是不是很擔心踩雷呢？那麼，糯米藕煮好了能不能泡著？糯米藕怎麼燒的熟放什麼？一起來看看小編帶來的詳細介紹吧！

　　糯米藕煮好了能不能泡著

　　可以，這樣味道會更好。

　　1、首先做糯米藕的蓮藕必須是糯藕，最好選擇粗而飽滿、較短、粗細均勻的藕；糯米要提前泡好，否則容易造成藕熟，糯米不熟的現象。

　　2、還有糖的選擇，紅糖可以使煮好的蓮藕更加紅亮，而冰糖可以增加光澤，所以，如果糯米藕的顏色比較紅亮，最好同時加入這兩種糖。可以用黃冰糖，也可以用白冰糖代替。 黃冰糖的營養比白冰糖好，白冰糖的甜度更高。

　　3、煮好的糯米藕可以浸泡一夜，這樣會更顯色澤，更入味，不要浪費剩餘的紅糖汁，當澆汁味道很好哦。

　　糯米藕怎麼燒的熟放什麼

　　食材：藕1000克，江米200克，冰糖200克，紅糖50克，糖桂花100克（瓶裝超市有售），如果要做玫瑰的話就把糖桂花換成糖玫瑰味道也很好。

　　1. 江米用水泡一個多小時（江米最好泡久一點，這樣江米會粘，才會比較好熟。我前一天晚上買的，一直跑到回來第二天晚上下班，足足泡了24小時）

　　2.蓮藕去皮洗淨，去頭。然後把沒有頭的那面放在手掌心，從沒有頭的那一邊開始，一邊用筷子塞，一邊把米飯塞進去，一定要把米飯塞進去，這個過程比較費力，需要有一定的耐心。

　　3.塞好了就上鍋蒸！我用電飯煲蒸了45分鐘。

　　4.蓮藕蒸的時候可以做糖汁，在另外一個鍋里加適量的水冰糖糖桂花(或者糖玫瑰)紅糖燒開用澱粉勾芡(勾芡稍微濃一點這樣可以掛到藕上)關火放涼

　　5.蓮藕出鍋後放涼，再加入準備好的桂花汁（玫瑰汁）。放入冰箱冷藏，因為紅糖汁浸泡過的蓮藕非常開胃。

　　糯米藕怎麼儲存

　　可以冷凍，利於延長儲存時間。

　　桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。

　　1、滴油：在煮餃子時，在水中滴入幾滴香油，能夠增加餃子皮的潤滑度，避免粘在一起。

　　2、加鹽：在煮餃子的水中放入適量的鹽，也能夠令餃子皮更有韌性，在煮的過程中不容易粘鍋、粘連、破皮、煮爛。

　　3、把握下鍋時間：凍餃子冷水下鍋，新鮮餃子沸水下鍋，這樣煮出來的餃子才不會破皮粘鍋。

　　4、過一遍溫水：餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤就不會粘在一起。

　　餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。

　　做法：

　　1、將煮熟的餃子瀝乾水分；

　　2、平底鍋燒熱後，均勻的刷上油；

　　3、將餃子放入平底鍋中，小火慢煎；

　　4、煎餃子的過程中，可以倒些水；

　　5、煎完餃子底部還可以把餃子其他部位煎一煎；

　　6、煎至表皮硬切成金黃色即可。