餃子蘸料的醋和醬油比例

　　三分之二的醋，三分之一的醬油，醬油可依口味調整，推薦米醋。

　　吃餃子的蘸料每個地方都有不同的習俗，但吃餃子最經典的蘸料還是大蒜：

　　將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裡搗成蒜泥，放入碗中待用。加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，可以少加入點白糖。向碗裡滴幾滴香油。將調製好的蘸料用筷子攪拌均勻即可食用。

　　1、大蒜一頭、醋少許、食用鹽少許、醬油少許、白糖少許。

　　2、將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裡搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒也行，放入碗中待用。

　　3、加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，你也可以少加入點白糖。

　　4、有些人在做蘸料的時候願意加入味極鮮一類的調味品，品嚐一下味道確實很鮮美，但是從個人經驗來講我不願意使用這樣的調味品，更願意少使用一些味精加一點白糖來代替。

　　5、要想使蘸料更加香美，你再向碗裡滴幾滴香油，則更加完美了。

　　6、將調製好的蘸料用筷子攪拌均勻即可食用了。要注意這種製做蘸料的方法簡單適用，吃餃子時現吃現做，不要做太多，一頓夠吃就行，吃不了的扔了可惜，留著下頓再吃就有可能變味。

　　醋和醬油可以帶上高鐵，但是重量不能超過20千克，重量超過20千克以上的物品，只需要進行辦理託運手續才可以上高鐵的，如果不辦理是不能夠上高鐵的。

　　高速鐵路在不同國家不同時代有不同規定。中國國家鐵路局的定義為：新建設計開行250公里/小時（含預留）及以上動車組列車，初期運營速度不小於200公里/小時的客運專線鐵路。特點：新建的，時速不低於250及客專性。區別：歐洲早期組織即國際鐵路聯盟1962年把舊線改造時速達200公里、新建時速達250~300公里的定為高鐵；1985年日內瓦協議做出新規定：新建客貨共線型高鐵時速為250公里以上，新建客運專線型高鐵時速為350公里以上。