餃子要冷水下鍋還是熱水

　　新鮮餃子要熱水下鍋，鍋中可以加入少許食鹽，以免餃子粘連;速凍餃子最好冷水下鍋，餃子隨著水溫慢慢煮熟，煮熟的速度更快。餃子是中國傳統麵食，並且深受人民的喜愛，並且吃餃子是中國人春節特有的民俗傳統。

　　餃子要冷水下鍋還是熱水

　　餃子是我們日常生活中非常常見的一種食物，特別是我國北方地區，家家戶戶日常必備餃子。很多新手不知道下餃子應該冷水下鍋還是熱水下鍋，一般剛剛包出來的餃子，直接熱水下鍋即可很快煮熟，非常方便。

　　如果家中的餃子是在超市中購買的速凍餃子或者包好冷凍起來的餃子，最好直接冷水下鍋煮。冷水下鍋時，餃子可以隨著水溫慢慢的煮熟，這樣可以讓餃子受熱更均勻，並且可以更快的煮熟。

　　煮餃子的注意事項

　　煮餃子時，我們可以在鍋中加入適量鹽，加入鹽之後可以避免餃子在粘連在一起;煮餃子的過程中可以在水沸後分三次加入冷水，使其沸騰三次，這樣煮出來的餃子口感更好;煮餃子時可以輕輕的攪動，也可以避免餃子粘連。

　　1、餃子是熱水下鍋。另外，想要餃子不容易破皮的話，可以在水沒開之前放上少許的鹽。這樣既可以避免餃子粘在一起，也可以有效的避免餃子出現露餡的情況。

　　2、餃子，是中國傳統食物，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”

　　凍過的餃子最好是冷水下鍋，這樣水溫在慢慢上升的同時，麵皮和肉餡的溫度也會一起上升，餃子的溫度就能和水溫就會一起上升，從而保持一致，煮出來的味道也比較好。要是用熱水下鍋的話，很容易出現先練沒熟，餃子皮破了的情況。

　　凍鍋的餃子用什麼水下鍋

　　餃子是現在非常受歡迎的一種食物，很多人都比較喜歡吃，它皮薄餡大，口味也多種多樣，除了自己親手製作餃子之外，我們最常吃的餃子就是超市裡面的速凍餃子，將它買回家之後直接放到鍋裡面煮即可。

　　不過在煮餃子的時候用什麼水也是有講究的，凍過的餃子從冰箱裡面拿出來之後最好是用冷水，這樣水溫慢慢上升的同時，麵皮和肉餡的溫度也會一起上升，餃子的溫度就能和水溫保持一致，煮出來的餃子味道更佳。

　　要是直接用熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間會比普通餃子更久一些，很容易出現餡料還沒熟，外面的餃子皮就已經破了的情況，導致餡皮分離，影響美觀不說，還容易導致口感下降。