餃子餡醋加多了怎麼辦

　　醋是會揮發的，可以把餡先放在一旁讓它揮發一下，然後在適當加入一些小蘇打，酸鹼中和，酸味就會緩和。

　　醋的營養價值：

　　1、醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。

　　2、醋中含有氨基酸和有機酸等物質，氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質，讓新陳代謝順利進行。

　　3、醋中的酸性物質可溶解食物中的營養物質，促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收。

　　在烹飪時醋加多了，可以加入料酒、小蘇打和白糖進行挽救，效果都是非常好的，而且方便實用。

　　1、加點白酒：

　　一般來說，醋的主要成分是乙酸，白酒的主要成分是乙醇，這兩者會發生化學反應，形成的物質是甜味的。

　　需要注意的是，可以按照加多醋的量新增白酒，不要使用過多，否則也會影響食物的食用口感。

　　2、使用小蘇打：

　　在食物中加一點食用小蘇打，小蘇打的鹼性物質會和醋進行反應，起到中和酸味的作用，效果是非常好的。

　　這種方法雖然好用，但是會輕微影響食物的食用口感，適量放醋做出來的菜才是最好的。

　　3、加白糖：

　　加白糖也是解決醋放多了的一種辦法，白糖是生活中較為重要的調料之一，做菜時經常使用。

　　加白糖可以緩解較為濃郁的酸味，還可以提升食物的食用口感，使用時方便簡單。

　　如果做湯時醋放多了，可直接加水稀釋就可以了，還是非常簡單的。

　　一、沒包的餡過鹹，一般再切一些其他的菜或者是肉調到裡面，從而均勻了餃子餡的味道。二、新增一點兒糖，在餃子餡裡調一些糖進去，糖分能很好地減淡鹹味，不用過多。三、大量控幹水分，大力擠掉餃子餡裡的水分，能幫助減少鹹味。因為多數的鹹味出現在湯汁裡。四、放塊土豆片煮，在煮水餃的時候，在煮時放幾片土豆片，或者是放兩片茄子片，這兩種東西能很快地吸引鹽分，讓餃子不那麼鹹。五、用白酒煮水餃，在煮水餃的時候，在水裡添點兒白酒，白酒有極好的淡化鹹口味的作用。