可以嘗試以下辦法來解決問題：
1、 可以放入少量澱粉或者糖中和多餘的醋，也可以多加一點菜，味道就會淡一點。
2、 如果醋放多了，加一點米酒進入餃子餡可以調輕酸味。
3、 可以嘗試在餃子餡中加入適量的食用鹽來調節酸味。
4、 可以嘗試在餃子餡中加入適量醬油來中和酸味。
一、沒包的餡過鹹，一般再切一些其他的菜或者是肉調到裡面，從而均勻了餃子餡的味道。二、新增一點兒糖，在餃子餡裡調一些糖進去，糖分能很好地減淡鹹味，不用過多。三、大量控幹水分，大力擠掉餃子餡裡的水分，能幫助減少鹹味。因為多數的鹹味出現在湯汁裡。四、放塊土豆片煮，在煮水餃的時候，在煮時放幾片土豆片，或者是放兩片茄子片，這兩種東西能很快地吸引鹽分，讓餃子不那麼鹹。五、用白酒煮水餃，在煮水餃的時候，在水裡添點兒白酒，白酒有極好的淡化鹹口味的作用。
如果是已經包好的，那麼調湯汁的時候，多放點醋，蘸著吃。不會感到那麼鹹。如果拌好餡了，還沒包。可以加點糖，可以中和鹹味。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。
醋是會揮發的，可以把餡先放在一旁讓它揮發一下，然後在適當加入一些小蘇打，酸鹼中和，酸味就會緩和。
醋的營養價值：
1、醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。
2、醋中含有氨基酸和有機酸等物質，氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質，讓新陳代謝順利進行。
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1、如果你在做菜時不小心醋放得多了，你可往菜中再加幾滴酒，可使原有醋的酸味減輕；
2、可以放稍許的白糖，這樣味道很好，吃起來也爽口；
3、做菜醋放多了，只要多加熱一會兒就行了，因為醋酸很容易揮發，多燒一會兒就不酸了；
4、可撒放少許小蘇打,利用小蘇打和醋酸反應，酸味即可消除。 ...
1、水餃陷鹹了怎麼辦呢?沒包的餡過鹹。假如餡都還沒包，這一好解決，一般能夠再切一些別的的菜或是是肉調至裡邊，進而勻稱了水餃餡的味兒。或是是加上一點兒糖。假如不願再加上別的的菜或是是肉，還可以在水餃餡裡調一些糖進來，糖份能非常好地降低鹽味，大夥兒能夠試著一下，不必過多，不然會甜，更難以下嚥。
2、很多瀝 ...
1、如果在做菜時不小心醋放得多了，可往菜中再加點酒（幾滴，可根據醋放入量多少來加酒），可使原有醋的酸味減輕；酒能將醋的味道減輕，因為醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起來就不會有太酸的感覺了，注意不要加太多。
2、做菜時醋放多了，可將一個松花蛋搗爛放 ...
1、加酒
如果在做菜時不小心將醋加多了，可以按照你加多了的醋的量來加入一些酒，就能將醋的味道減輕，因為醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，而酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，這就解決了醋放多了導致酸味過重的問題。
2、加小蘇打
炒菜醋放多會很難以下口，這時可 ...
1、加酒：醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，這就解決了醋放多了導致酸味過重的問題。
2、加小蘇打：小蘇打的鹼性可以和醋中的醋酸反應中和酸味。
3、加白糖：白糖不僅能緩解醋加多了的酸味，還能使菜的味道變得很好。 ...