餅乾的製造方法

　　1、主料：全麥粉110克、玉米澱粉40克。輔料：雞蛋1個、花生仁(炒)50克。調料：食鹽1克、黃油75克、花生醬75克、白砂糖50克。

　　2、將花生碎炒至酥脆，晾涼待用。

　　3、提前將黃油放在室溫中軟化，直到用手按動黃油覺得軟時即可。將黃油切成小塊，放入容器中，用打蛋器攪拌，分次加入糖，將黃油打發至發白、體積膨脹。

　　4、入花生醬打勻。

　　5、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻。

　　6、將全麥麵粉、玉米澱粉、鹽混合過篩加入，用橡皮刀切拌均勻。

　　7、加入花生碎切拌均勻。

　　8、將麵糰分成乒乓球大小的球。

　　9、用叉子在麵糰上交叉按兩下。

　　10、烤箱預熱180度，放入烤箱上層，烤15-20分鐘左右，餅乾邊緣著色即可。

　　11、以上就是餅乾的製造方法。

　　1、原料：低筋麵粉80克、雞蛋3個、黑芝麻10克、玉米油75克、細砂糖50克、鹽1克；

　　2、先將雞蛋、細砂糖、鹽混合攪拌均勻，再加入玉米油攪拌均勻，最後放入低筋麵粉和黑芝麻混合均勻；

　　3、裝入裱花袋中，裱花袋尾部打結防止擠的過程溢位，剪一個小口在12連紙杯蛋糕烤盤底部擠一層薄薄的麵糊，晃動均勻，或者在馬卡龍餅乾模具中擠出麵糊，這樣烤出來的餅乾是完整的圓形。

　　4、如果沒有模具可以直接在烤盤上擠出一個個的小圓麵糊，麵糊有流動性所以間隔要大一點；

　　5、烤箱150℃預熱，烤15分鐘即可。

　　1、所有材料團成麵糰，略醒20分鐘；

　　2、擀薄（2-3mm）成大片；

　　3、切割成小份（模具，或者直接刀切成各種幾何形）；

　　4、放入電飯鍋，按下煮飯鍵，跳起後等待8-10分鐘，翻面；

　　5、再次按下煮飯鍵，跳起後等待8-10分鐘，晾涼即可食用。