餅茶如何撬

　　1、茶刀並不會像普通的刀刃那般鋒利，在撬茶時，先開啟包裹的紙袋，然後把茶餅放置在上面。一來是收集散落在上面的茶葉，

　　2、二是開完茶餅後可以按照原有的紋路重新包裹儲存。隨後沿著茶餅的側面找到縫隙作為開口點。在刺入茶餅後往裡推入茶餅的三分之二處時向上抬到，撬出茶葉的薄片飲用。

　　3、需要注意的是，在刺入茶餅時，刀刃的方向要平行，否則會打亂茶餅的層次造成茶葉破碎的情況。而在撬開一處後，可在下次觀察層與層之間的銜接處，根據需求一層層撬開飲用。

　　4、需要注意的幾點是：不要溼手去觸碰茶餅；按需求來，不要一次性撬太多；撬完之後及時封存。

　　白茶餅撬開及分茶方法：

　　1、選用工具。撬茶工具，選用茶刀、茶針都可以，當然為了安全建議大家選用竹製茶刀，茶刀的刀刃不鋒利，使用起來也很方便，如果沒有可以找螺絲刀代替。

　　2、找到層與層之間的銜接點，是茶餅最為脆弱的部位，找好切入點後，平行的將茶刀插進去。

　　3、待到茶刀將餅茶2/3沒入之後，輕輕抬起，讓茶餅分離。

　　4、用多少，撬多少，撬完餅後，將茶餅用白棉紙包好，再套入牛皮紙袋裝好，然後裝進鋁袋密封；如果日常飲用頻率高的話，三天兩頭需要撬餅，避免白茶變質就需要全部撬開至散茶，放入罐中儲存，不過需要短期內飲用完。

　　先找到餅茶的層與層之間的銜接點，然後將茶刀順勢插入茶餅，隨後慢慢橫向移動一圈茶道，最後就可以撬了。餅茶可以最大限度的節省茶葉體積，不僅便於運輸，更利於存放。一斤老白茶，如果是散茶，必定需要一個很大的袋子，而如果壓成餅，2餅都不到。