餈粑和年糕是一個東西嗎

　　都說餈粑和年糕這是兩種食物，但是感覺它們兩個都差不多啊，這餈粑和年糕究竟有些什麼區別？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　餈粑和年糕是一樣嗎

　　準確的說，兩者並不是同一個東西。

　　1、餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是南方各族的小吃，流行於中國南方地區。

　　2、年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕，取其“年年高”之，它不僅是一種節日美食，而且還為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。 但兩者的製作原材料都是糯米，因此在口感上都具有粘糯的特點，較為相似。

　　餈粑和年糕的區別

　　1、做法 年糕是直接用生的米(黏性大的米,如糯米),用石磨磨成粉,或直接用糯米粉和水後靜置,然後蒸熟,做成形狀後可炸或蒸。年糕是北方流行的美食,臨近春節,農曆十二月25日、26日起,家家戶戶習慣開始忙著蒸年糕,以備年節食用。 餈粑則是用熟糯米。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘搗成泥狀製作而成,是中國南方一些地區流行的美食。(因地方差異,有的也用竹代替)此型別的食物都可以叫餈粑。打餈粑是中國南方各地的春節風俗。

　　2、口感 一般餈粑是用整粒的糯米煮熟做,追求顆粒感,而年糕多用糯米粉做,口感細膩(也有用糯米磨成粉的)。不能說哪個更好吃,看個人喜好。

　　餈粑和麻餈的區別

　　

　　麻餈和餈粑是兩種食物。麻餈是浙江、閩南、江西傳統名點，為春節等傳統節日食俗，由糯米等食材製作而成。它種類很多，有麻餈瀉、麻餈滑、米篩花、麻餈食果等等，成品潔白如雪，柔軟如綿，光滑細膩，不粘碗，不釘牙餬口，老小皆宜，食者無所禁忌。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。餈粑，是南方各族的小吃，流行於中國南方地區。

　　餈粑有什麼營養價值

　　

　　餈粑有著一定的補中益氣的功效，對於中氣不足所導致的容易疲勞、精神倦怠、四肢無力。如果適當的吃一些餈粑都有著很好的補中益氣、提振精神、緩解疲勞的功效，會非常的明顯。餈粑還有著很好的健脾開胃的功效，對於脾胃虛弱，尤其是脾胃虛寒所導致的噁心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良症狀，如果適當吃一些餈粑，透過滋補脾胃、驅除脾胃虛寒，而能夠達到增進食慾、促進消化的功效，也會非常的明顯。

　　餈粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根據軟硬喜好而定，糯米多則軟）做成的一種食品。餈粑和年糕雖然都是糯米制成的，但兩種食物還是存在一些區別。

　　一般餈粑是用整粒的糯米做，追求顆粒感，年糕多用糯米粉做，口感細膩，這是餈粑和年糕最大的區別。餈粑是把米蒸成飯後（不要太爛，不能蒸蒸飯）趁熱放到石臼舂,一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品餈粑。

　　年糕有種是直接用生的米用石磨磨成粉（不過現在都用電打的，又快又好），和水，做成形狀後或炸或蒸，南方多見，油炸的那種也有稱之為饊子的。

　　總的可以看出來，餈粑和年糕不是同一種東西。簡單的說，年糕是米粉蒸熟壓出來的，可以蒸著吃，炒著吃。餈粑是蒸熟的糯米飯在臼打出來，鋪平晾乾切塊，炸或者烤都可以。

　　生蠔和海蠣子是一個東西，又叫牡蠣，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。

　　牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。牡蠣肉中含有多種氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其殼中含有大量碳酸鈣。