養肝草怎麼煲湯

　　養肝草燉湯的用料：

　　養肝草2小扎肉類，雞半隻瘦肉，一塊紅棗，4個顆枸杞，少許生薑。

　　養肝草燉湯的做法步驟：

　　把雞去皮，斬成小塊，把瘦肉一塊放入燉盅，紅棗去核，薑切片，連同枸杞洗乾淨放入，放入養肝草，然後註上純淨水燉2小時。

　　也可以用骨頭、瘦肉、鴨肉來燉，湯清而不膩，甜中帶甘，自帶一股天然的山區特色味道。

　　養肝草是一種在粵北山區才有的特有植物，又有護肝養肝的功效，也是全家老小都適宜的美食。

　　材料準備：鴨，鴨肫，鴨肝，護肝草，豬油，味精，白酒，鹽，大蔥，姜；

　　製作步驟：

　　1、將鴨肉洗淨並切成塊，將鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切塊，再把姜塊拍破待用；

　　2、將湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊、肝、蔥、姜塊爆炒5分鐘；

　　3、待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，然後放入細鹽翻炒5分鐘，然後起鍋盛入砂鍋內；

　　4、將砂鍋置微火上，然後加入洗淨的護肝草；

　　5、放入清水清燉三小時即可；

　　1、雞骨草的種子是有毒的，使用的時候需要將豆莢摘除，以免發生中毒的情況。本來是為了補養身體才喝的湯，因為疏忽導致對身體不好的影響豈不是得不償失，所以一定要小心注意。

　　2、此外還有一點要提醒大家，雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似，但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大，毛多，味道更甜，兩種植物的功效不同，千萬不可混淆使用，以免對身體產生不好的影響。

　　3、雞骨草煲湯味道甘甜微苦，性質偏寒，能夠入人的肝經和胃經，具有清肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，舒肝止痛的作用，是煲湯的良好食材，對身體健康大有裨益，能治療多種疾病，是滋補養生的理想選擇。