餐廳洗碗五步驟

　　1、每次吃完飯，我們為了方便收拾都會把所有的碗摞在一起，可這個小動作非常容易造成細菌交叉感染 ，我們應該把碗分類整理，把有油的和沒油的分開，把生肉和熟食果蔬的分開。

　　2、收拾完的碗應該馬上洗，不能泡在水盆裡，如果是炎熱潮溼的夏天，泡了半天 的碗裡面的食物殘渣是很容易發黴的，不泡在水盆裡又不洗的話，食物殘渣又都乾巴沾到碗上更不好洗了。

　　3、不要每次洗碗都放洗潔精，怎麼說都是化學產品，殘留也是有害的，有些時候放些熱水就很容易洗乾淨的，還有小蘇達也有很好的清潔作用。

　　4、洗完碗也不要抹布去擦乾，一塊小小的抹布上有多少細菌我沒統計過，但是想想都知道不管是新的抹布還是用過的抹布都不是衛生的，你一個擦乾碗的動作細菌就沾到碗上了，隨著下次吃飯就吃到身體裡了。洗碗布要經常用開水消毒，每次用完以後都要放在通風朝陽處晾開，並且定期更換，洗不同餐具的抹布要分開 。

　　5、洗碗最後一步一定是要用流動水的碗沖洗乾淨，尤其是用過洗潔精的更要多衝洗幾遍。

　　洗碗所需材料有洗潔精、海綿擦、幹抹布。共分為5個步驟，以下是具體操作：

　　第一步：處理多餘的飯菜

　　將所有的碗筷，放在水池中，先用清水將多餘的飯菜沖洗掉。

　　第二步：加熱水溫

　　鍋中倒入適量水，開火將水燒溫。

　　第三步：洗碗

　　取適量的洗潔精溶解在水中，用海綿擦將所有的碗筷洗乾淨。

　　第四步：清碗

　　然後用清水沖洗一遍，按照先大盤，後小盤，先大碗後小碗的順序進行。

　　第五步：將碗擦乾

　　再用幹抹布將碗擦乾，避免在潮溼的環境中，滋生細菌。

　　總結：以上就是關於洗碗五步驟流程的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　洗碗的步驟如下：

　　1、將碗盤中的剩湯或殘菜倒入垃圾桶或固定的桶內；

　　2、用刷子和水衝將碗盤清理一下；

　　3、將菜瓜布和洗潔精沾溼，刷洗水槽四周內側水槽油；

　　4、刷洗碗盤；

　　5、刷洗水龍頭、水管與牆壁較髒的地方；

　　6、將菜瓜布上的洗潔精沖洗乾淨；

　　7、用菜瓜布上的海綿搓洗碗盤後沖水；

　　8、聞，洗乾淨的碗盤聞不到洗潔精的味道；

　　9、可放入開水中燙一遍或放在消毒櫃中消毒。