餛飩和餃子有什麼區別

　　1、皮的大小形狀不同。餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或為頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形。水餃皮為直徑約7釐米的圓形；

　　2、皮的薄厚不同。餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短。煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂三沉三浮，才可保證煮熟；

　　3、餛飩重湯料，而水餃重蘸料。

　　餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，相傳是中國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。

　　餛飩是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。

　　混沌和餃子是有區別的。

　　1、麵皮不同。餃子皮一般都是皮稍微厚一些，而且是邊邊薄，中間厚一些，這樣防止煮的時候餃子會煮爛。餃子皮可以是彩色的，還可以用各種彩色蔬菜汁作為餃子皮的顏色。餛飩皮比較薄，看起來像透明的，包的時候不用把邊邊都捏在一起，可以隨手一抓，就可以包好了。

　　2、外觀不同。餃子皮是圓形的，包法基本都差不多，一圈的邊邊都要捏在一起，這樣就成了餃子，包好的餃子基本是長形的，煮熟後不透明。餛飩的皮是四方形的，雖然餛飩有的叫做抄手，有的叫做雲吞，但是基本都是是四方形的皮，包好的餛飩基本也是圓形比較多些。煮熟後有透明感。

　　3、餡料不同。餃子的餡可謂多種多樣，肉、蔬菜、魚蝦、魚等等，基本是葷素、海鮮魚肉都可以作為餡，而且沒有任何食材的限制，餃子餡稍微粗一些，餃子包的餡多。混沌一般包的是肉餡。餛飩重湯料，而水餃重蘸料。

　　區別：

　　1、餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形，水餃皮為直徑約7釐米的圓形；

　　2、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感，亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短，煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂“三沉三浮”，方可保證煮熟；

　　3、餛飩著重湯料，而水餃著重蘸料；

　　4、混沌只有煮一種做法，而水餃則有蒸、煮、煎三種做法。