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餡餅怎麼做又軟又香的

餡餅怎麼做又軟又香的

  1、脆蘿蔔1根,麵粉300克,50度溫水170克,雞蛋3-4個,鹽少許克,料酒一丟丟,蠔油兩丟丟,十三香一丟丟,香油一丟丟。

  2、50度左右的溫水少量多次加入,邊倒邊攪拌,可以更好地掌握麵糰的軟硬度。水倒完了攪拌一下就上手揉即可,開水略有粘手,堅持一下就光滑啦。

  3、雞蛋炒碎備用。

  4、蝦皮小火慢煎至變色。

  5、水泥地拔出來的蘿蔔去皮。

  6、切絲後過熱水30秒,有效去除蘿蔔的辛辣。

  7、然後撈出過涼水保持年輕翠綠的顏色。

  8、然後撈出攥水再切碎。

  9、放一點蔥花然後加各種調料。

  10、攪拌均勻即可。

  11、此刻冷宮裡的麵糰可以放出來了。

  12、不要揉不要揉不要揉,直接搓成長條即可,然後揪成小塊塊,像擀餃子皮一樣擀薄。

  13、圖片被裁了一點,宗旨就是儘量多包一點餡兒進去,然後像包包子一樣包起來。

  14、然後用手慢慢的、溫柔的把它按扁,別太大力。

  15、然後熱鍋,中小火把餅放進去,底部抹不抹油隨你,不放油也可以。

  16、感覺到定型了,表面刷一層油然後翻面,再抹油,一分鐘後再翻面,然後再翻,然後再翻,注意火候,餅身慢慢鼓起就代表差不多了。因為餡兒都是熟的,皮子又那麼軟和薄,也就3分鐘。

發麵火燒怎麼做又軟又香

  1、首先我們準備普通麵粉500g,加入5g酵母,加適量的油。

  2、用320g溫水和麵,把它揉成中等軟硬的麵糰,蓋上保鮮膜,密封醒發1小時,讓它發酵。

  3、麵糰發好之後,可以看到裡面有很多蜂窩狀的氣孔,這個是已經發好了。

  4、在案板上撒上一些乾麵粉,把它揉揉,排淨裡面的空氣,接下來我們把它搓長條,下8個大小均勻的面劑。

  5、我們把它揉一下,搓成橢圓形的面劑。

  6、揉好之後,我們把這個面劑按扁,擀成橢圓形的麵餅,在上面抹上一些油,撒上鹽。

  7、接下來把它捲起來,這個我們不要捲到底,留大概四分之一的長度,我們把它搓成長條。

  8、把它也卷在麵餅上。

  9、把它豎起,按扁,我們的餅坯就做好了。

  10、正面是一圈一圈的形狀。

  11、這個時候我們起鍋開中火,鍋中刷適量的油,這個餅坯我們在把它擀一下,擀成稍大的麵餅下入鍋中。

  12、烙兩分鐘,底面金黃把它翻面。

  13、底面也烙至金黃,我們再把它豎起來,把邊也烤一下。

  14、把邊烤的微黃,我們就可以出鍋了。

玉米餅怎麼做又軟又香

  1、將雞蛋,牛奶,白糖全部放入玉米麵盆中,並用筷子順著一個方向將其攪拌成略稠的麵糊。

  2、在鍋內滑一層胡油,待鍋熱後將麵糊倒入鍋內。

  3、用小火煎制,當看到麵餅起泡時,翻至另一面,兩面全部呈金黃色時即製作完成。


發麵包子怎麼

  1、配料:麵粉500克、酵母(幹)3克、精鹽1點、糖1點、大蔥100克。   2、麵粉酵母鹽糖水一起放入盆裡拌勻揉成,麵糰醒發3小時以上。發好麵糰。   3、豬肉沫加蠔油生抽大蔥炒香,放入冰箱冷藏更好包。   4、麵糰發好後,揪扯成一個個小麵糰搓圓壓扁。   5、用擀麵棍擀成,周邊薄中間厚的餅。   6、 ...

油菜餅怎麼

  1、準備材料:油菜2顆、雞蛋1個、麵粉15克、油適量、鹽適量;   2、油菜洗乾淨後用熱水焯一下撈出切絲,雞蛋打入碗中,加適量鹽攪拌均勻;   3、油菜絲加入打散的蛋液中攪拌均勻,加入麵粉,繼續攪拌成糊狀;   4、熱鍋加入少許油,轉小火把麵糊倒入鍋中,然後用勺子稍微壓一下讓餅薄厚均勻,撒上少許水蓋上鍋蓋 ...

攤煎餅怎麼

  1、準備麵粉半碗、清水1 碗。   2、先找一個大一些的碗,然後取半碗麵粉倒進去。   3、接著在麵粉里加入清水攪拌一會,若覺發現麵粉幹粑粑的粘在一起,就再加一些清水進去。   4、直到把麵粉攪拌的像麵糊一樣就可以了。   5、接下來,開啟火把鍋燒熱(稍微加點油),然後把攪拌好的麵粉,舀幾勺放入鍋裡。   ...

獅子頭怎麼

  1、材料:五花肉150克、馬蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生薑片少許。調味料:花生油500克(實耗油100克)、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。   2、五花肉剁成肉泥,馬蹄、冬菇切米,加入鹽、味精、生粉打至肉起膠,作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起 ...

燙麵餅如何

  1、主料:麵糰350克,輔料:鹽2克、食用油3克、熱水180克、冷水40克、蔥花50克。   2、準備好餳好的麵糰和香蔥,將香蔥切成碎備用,麵糰均分5個小麵糰,取出1個小麵糰,擀成薄的面片。   3、抹上食用油,撒點鹽,再撒上蔥碎,順著橫向從上往下捲起成長條狀。   4、再將長條一圈圈的捲起來,最後將結尾 ...

燙麵餅怎麼

  1、取麵粉一碗,將剛燒開的水用勺子一點一點地往面裡面加,邊加邊用筷子快速攪拌。   2、直至攪拌成麵糰,麵糰要稍微軟點。讓麵糰在盆兒裡稍微醒一會兒。   3、將醒好的麵糰拿出來放在多撒了點乾麵的案板上,稍微團一團,揉成圓形。   4、將圓形麵糰擀開,擀成薄薄的餅狀。   5、擀開的薄餅上面倒點清油,反覆對 ...

發麵餅怎麼竅門

  1、溫水和麵:和麵時,水溫是關鍵,如果用涼水和麵,烙出來的餅就特別的硬,如果是開水,則會把面燙壞,烙出來的餅容易散,最好的程度就是用溫熱的水和麵,水要一點點加入,不要一次加入太多。   2、加入牛奶和酵母:做發麵餅加入牛奶會更加軟,另外別忘了發麵餅要加入酵母,先將面發起來。   3、麵糰揉的均勻:在揉麵的 ...