饅頭一斤麵粉多少白糖

　　饅頭一斤麵粉放50克白糖就好，因為一點點的白糖有助酵母快速發酵。饅頭是中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品，以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。

　　方法有：

　　1、首先盆中放入準備好的白砂糖，麵粉，酵母和水，用手拌勻。

　　2、用手揉成一塊麵團後，靜置120分鐘。120分鐘後把麵糰取出，撒些麵粉

　　3、進行排氣，排完氣後用手把麵糰揉成長條。

　　4、用刀切成小份，大小盡量保持一致。

　　5、把切好的饅頭胚放入鍋裡，蓋上蓋子，蒸15分鐘。

　　6、15分鐘後拿出，這樣就可以食用了。

　　1、平時吃的饅頭都是味道比較淡的，如果想要吃味道偏甜的饅頭可以多放一點白糖，一般糖放多了也不會影響饅頭的口感。一斤麵粉最少需要30克白糖甜味才會比較明顯，也可以根據自己的口味適當的增加用量。

　　2、製作饅頭要選擇用中筋麵粉，中筋麵粉做出來的饅頭口感會更好一點。先將白糖用溫水化開，不要直接加入麵粉中，然後倒入適量的溫水，如果是在夏天也可以直接用冷水來和麵，再倒入5克的酵母粉就可以了，將麵糰揉至光滑細膩的狀態，一般30分鐘左右就可以了。

　　1、蒸饅頭一斤麵粉放5g酵母粉，將5發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右。

　　2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉至絮狀。

　　3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵。

　　4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。