1、麵粉加水揉成光滑均勻的軟麵糰，軟度跟包子麵糰差不多即可，把其用保鮮袋包裹在冰箱裡放兩三天；
2、把麵糰取出，把其揪成小團塊，加入新麵粉揉成不粘手的麵糰，可以稍稍放一些鹼來中和發酵產生的酸；
3、把其分割成小劑子滾圓；
4、底部刷油，排入蒸鍋中；
5、醒發15分鐘；
6、大火將水燒開後轉中小火蒸15分鐘；
7、關火再燜5分鐘即可。
行，口味會變化，加酵母的饅頭口味是甜的。可用以下方法蒸饅頭：
1、蒸饅頭時，如果面將要發酵，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發酵可以使用。
2、發酵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15至20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4至6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
3、在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
4、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100至160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10至15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
食材準備：
小麥麵粉500克、糖桂花30克、杏脯30克、雞蛋300克、白砂糖10克、香油15克、紅綠絲5克。
製作步驟：
1、將雞蛋打入盆內，放入白糖；
2、用筷子朝一個方向不停攪動，起泡發白時加入饅頭粉和桂花，用筷子輕輕拌勻；
3、在小瓷碗裡抹上一層香油，放入紅綠絲，再將攪好的麵糊倒入；
4、上籠用大火蒸熟，取出扣在盤內即可。
可以。
步驟如下：
1、將酵母用溫水化開，白糖奶粉一起倒入麵粉中，攪成面絮，揉成麵糰，和好的麵糰要揉得微溼柔軟的感覺。
2、蓋保鮮膜醒發1小時至兩倍大，檢查麵糰是否發酵好的方法是，用手指沾點乾麵粉，插入麵糰中。
3、再次揉幾分鐘，最後揉成光滑的長條，用刀切成一個一個的饅頭坯，切的時候要注意 ...
燉土豆做法：
原料：土豆、青椒、八角、姜、蒜、鹽、高湯精、白糖、醬油。
燉土豆的步驟：
1、將土豆洗淨去皮，切塊，浸水漂去澱粉備用。蒜切片，姜切絲，青椒洗淨切絲備用。
2、 八角與花生油一併下鍋，油鍋燒至七八成熱，放入薑絲，蒜片爆香，然後再放入土豆略炒，待土豆表面呈輕微金黃色後，再加入鹽， ...
1、麵粉不加酵母是不會發酵的，在醒發時麵糰會變軟，但是程度有限，做出來的麵食表皮光滑，但是彈性較差。
2、生活中，麵糰發酵時我們常用的方式有兩種，使用酵母和老面，使用酵母時較為方便。
3、要想蒸製出來的麵食有彈性，食用口感較好的話，麵糰發酵時需要注意這三點:
4、和麵時的水溫：一般來說，夏季使 ...
1、不可以，做麵包需要加酵母發酵。
2、準備一個保鮮盒，將鹽，酵母倒進高筋麵粉250g裡，拌均勻。
3、175克清水一點點地加入。
4、用刮刀拌成團。
5、蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上刺上十幾下，刺出小孔。
6、放進冰箱冷藏10小時或以上。
7、案板上篩入適量高筋麵粉。將麵糰從飯盒取出 ...
原因：麵糰發酵原理是酵母分解麵粉中的澱粉和糖分，產生二氧化碳氣體和乙醇。二氧化碳氣體被面筋所包裹，形成均勻細小的氣孔，使麵糰膨脹起來。自然界空氣中雖然就有天然酵母，但是速度太慢，雜菌也會同時繁殖，沒發酵完成麵糰多數已經腐敗了。所以不加酵母的麵糰不會發酵。
和麵發酵的方法：
將乾酵母粉放入小碗中，用 ...
可以。
步驟如下：
1、將酵母用溫水化開，白糖 奶粉一起倒入麵粉中，攪成面絮，揉成麵糰，和好的麵糰要揉得微溼柔軟的感覺。
2、蓋保鮮膜醒發1小時至兩倍大，檢查麵糰是否發酵好的方法是，用手指沾點乾麵粉，插入麵糰中。
3、再次揉幾分鐘，最後揉成光滑的長條，用刀切成一個一個的饅頭坯，切的時候要注 ...
1、準備食材：麵粉500克、白糖100克、水130克、雞蛋2個、泡打粉5克、植物油300克。
2、將水、雞蛋、白糖、10克植物油、麵粉、泡打粉，依次倒入麵包機桶裡。
3、揉成光滑的麵糰。
4、搓成小劑子。
5、每個劑子上均勻抹上植物油，然後蓋上保鮮膜餳一個小時。
6、餳好的面搓成長條， ...