饅頭怎麼做好吃又簡單的做法

　　1、麵粉450克，糖一點，混合；

　　2、30度左右的溫水溶了4克左右的乾酵母，靜置5分鐘；

　　3、將酵母水，一點點加入麵粉中，揉麵，揉至表面光滑；

　　4、蒸鍋里加入40度左右的水，把麵糰放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發；

　　5、大概一個多小時吧，麵糰變成2倍大；

　　6、取出麵糰、排氣、揉啊揉，讓麵糰表面光滑，再室溫醒發半小時；

　　7、案板上撒些麵粉，把醒好的麵糰，分6份，揉成6個小團；

　　8、蒸鍋裡放屜布，小麵糰放蒸鍋裡靜置了10分鐘左右；

　　9、中火燒開，上氣後，蒸了18分鐘。

　　1、白灼秋葵

　　（1）秋葵：280g、姜：少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。

　　（2）煮一鍋開水，放入一勺油，一勺鹽，再放入洗淨的秋葵。

　　（3）大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出了。

　　（4）秋葵放涼後切成小塊。

　　（5）接著來調個醬汁，冷鍋內放兩勺油，少許薑絲，半勺芝麻油，兩勺蒸魚豉油，最後加入一勺蠔油。

　　（6）開小火攪拌均勻、當醬汁冒泡時就可以關火了、趁熱把醬汁淋入裝盤的秋葵上就完成了。

　　2、清炒秋葵

　　（1）食材：油、鹽、大蒜、秋葵.

　　（2）將秋葵清洗乾淨，去蒂，然後用刀在它中間劃一道，對半切開，之後將大蒜切成末備用。

　　（3）在鍋中倒油，開火加熱後倒入切好的蒜末，爆炒出香，接著將秋葵倒進，來回翻炒。

　　（4）在鍋中加入水，慢煮一會，在差不多7分熟的時候加入少許鹽調味，翻炒片刻後即可出鍋。

　　草魚仔細清洗乾淨，家中鍋不是很大就切成段。

　　用料酒醃漬，保鮮膜密封冷藏，最好醃漬久一點，可以晚上醃漬，隔天再做。

　　姜切絲，大蒜切片。

　　鍋內無水加油熱鍋。

　　加薑絲炒香。

　　加花椒翻炒2下，把魚塊放到鍋內煎一下。

　　縫隙內，把八角放進去，當然也可以在放花椒的時候，一起放八角。

　　輕輕的把魚塊滑過來，當然如果覺得麻煩也可以直接就這樣燉，撒上蒜片。

　　微微煎一下後，倒入啤酒，撒一點鹽。

　　再撒一點蒜片在上面。

　　加入2個幹辣椒，如果喜歡狠辣的口味，在熱油的時候加幹辣椒，這個時候加不會太辣，但是提味。

　　淋一層醬油。

　　撒點蔥花碎。

　　蓋上蓋子中小火燜10分鐘，然後轉大火3-5分鐘收汁。

　　關火，不要馬上開蓋子，繼續餘溫再燜3-5分鐘。

　　裝盤，擺上一點蔥絲，有香菜最好。