要把饅頭做的表面光滑需要先把面發好，麵糰要多揉，揉的時間越長越好；然後把饅頭蓋上佈讓它自然醒一下，蒸的時候一定要大火猛火燒開持續約十幾分鍾。
作饅頭的關鍵是發酵。酵母菌可以使麵糰的澱粉發生化學變化，生成糖、醇和酸等，並且放出二氧化碳氣。但是，加熱方法如果不適當，比如直接放在鍋上烙，由於受熱不均勻，只能變成皮硬內軟的“烤餅”；要想得到暄松的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。當人們把揉好的生饅頭放進蒸籠以後，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。
饅頭裡面的二氧化碳氣受熱膨脹，可是又不容易冒出來，只能在裡面鑽來鑽去，於是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面裡放些糖，發酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的“開花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。
1、用料：奶油600克。
2、裱花袋裝入奶油,一條一條擠上去,這樣抹起來就是完整的圓形,不會不圓,適合新手操作。
3、抹刀抹平,邊抹邊轉動轉盤。 抹好的側面 再抹上面,有洞的地方可以裱花袋補一下。
4、小抹刀再修一下外形。 接著挖一勺奶油,裡面倒入稀奶油調軟。再用小抹刀抹一遍上去。高出蛋糕的奶油，一刀一刀往裡收，抹平即可。
1、加細，煮後的漿液要用80，100目的銅紗濾網過濾，或振動篩加細過濾，消除漿內的微量雜質和鍋巴，以及膨脹的渣滓，加細放漿時不得操之過急，漿水流量要與濾液流速協調一致，即濾的快流量大些，濾的慢流量小些，批次大的可考慮設兩個加細篩；
2、凝固，凝固是決定豆製品質量和成品率的關鍵，首先應掌握豆漿的濃度和pH值，正確的使用凝固劑，以及打耙技巧的熟練，根據不同的豆製品製作要求，在豆漿凝固時的溫度和濃。
1、抹水泥的時候要先確保地面沒有裂縫才可以，若是地面有裂縫，那麼我們需要先對地面進行相應的修補，然後才能進行水泥的塗抹。
2、在水泥塗抹完成之後，要保養7到10天，保養完成後我們可以在表面塗上一層固化劑，這樣可以保證水泥表面的堅固和光滑，增加水泥地面的使用壽命。
3、固化劑在24個小時之後基本就凝 ...
1、注意磨料這一步，這一步是是製作豆腐是否表面光滑的關鍵，浸泡好的大豆上磨前應經過水選或水洗，使用砂輪磨需要事前沖刷乾淨，調好磨盤間距，然後再滴水下料。初磨時最好先試磨，試磨正常後再以正常速度磨漿。
2、磨料當中滴水、下料要協調一致，不得中途斷水或斷料，磨糊光滑、粗細適當、稀稠合適，前後均勻。
3 ...
1、原料：麵粉、糯米麵、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、紅綠絲、杏仁、芝麻（黑，白）、奶油、花生油等等，取其中的幾樣，配方多種多樣。
2、通常是五仁餡，黑芝麻餡，也有花生，棗泥等餡。
3、將核桃仁、金糕丁與麵粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再製成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十 ...
糖霜做法如下：
1、挑選一個可以放的下攪拌缽的鍋，裡面加水，之後放在爐子上用中火加熱，等水熱之後將攪拌缽放入；
2、把蛋清，糖和玉米甜醬放入一個碗，攪拌均勻。用一個溫度計測量糖霜的溫度，達到160度的時候開始攪拌；
3、用一個攪拌器或者電動攪拌機攪拌，直到變得鬆軟光滑。放入香草香精，繼續攪拌五 ...
1、可能是首先發酵沒有到位，從而導致饅頭揉不光滑，在揉饅頭之前應該看發酵是不是已經到位。其次是揉麵不到位造成的，等發麵成功以後，揉麵應該充分到位，揉的很光滑，也能說是饅頭變光滑最基礎的部分。
2、或者是火候沒有掌握好，要是火大很容易讓饅頭不光滑，切記火不能太大。並且也不能新增過多的水分，同時還要注意鍋 ...
1、將適量的白糖和酵母放入溫水中，混勻，加入適量的麵粉。參考量為：2.5kg的麵粉，13g的酵母粉，350g的白糖。
2、揉均勻後，夏天可室溫放置30min，冬天適當延長，直至麵糰膨鬆。
3、將麵糰揉成長條形，切好胡蘿蔔備用。
4、將胡蘿蔔長條放在長條上，將麵糰的兩端穿過胡蘿蔔。
5、放上 ...
1、食材：饅頭兩個、雞蛋兩個、五香粉適量、大姜少許、洋蔥適量、料酒小湯勺一勺、白糖適量、食鹽適量；
2、將饅頭切成碎末狀，香蔥，洋蔥和大姜也切成碎末狀。然後這幾樣東西攪拌均勻。
3、將五香粉，料酒 ，白糖和食鹽加入到打好的雞蛋中，將雞蛋均勻打好，備用
4、處理好的雞蛋，饅頭碎末攪拌均勻，可以加 ...