香梭子蟹做法

　　1、食材：

　　梭子蟹3只、紅甜椒1個、雞蛋1個、麵粉適量、姜適量、蔥2根、油適量、鹽適量、醬油適量。

　　2、方法：

　　（1）將甜椒切絲，姜切顆粒，梭子蟹用刷子刷乾淨，然後破開，去掉鰓。

　　（2）然後把梭子蟹切成小塊。

　　（3）攪雞蛋攪拌，麵粉倒入適量到碗中。

　　（4）鍋中倒入油，燒辣，將梭子蟹有肉的部分沾上蛋液然後裹上面粉放入鍋中。

　　（5）待炸得差不多後，鏟到盤子。

　　（6）鍋中倒出部分油，加入豆瓣醬和姜，參入少量水，然後把炸好的螃蟹倒入鍋中，然後倒入紅甜椒。加入適量醬油，攪拌均勻。

　　（7）待鍋中收汁後，放入蔥段。

　　（8）翻炒後裝盤即可，就這麼一盤好吃的香辣蟹就做好啦！

　　1、將蔥，姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。

　　2、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。

　　3、待郫縣辣醬炒出紅油後放入薑末和蔥末熗鍋，炒出香味後放入處理好的茄子，翻炒三至四分鐘後放入青椒。

　　4、放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻，臨出鍋前放入蒜末。

　　1、食材：紅燈籠椒一個；黃燈籠椒一個；洋蔥一個相剋食物；小火腿腸一包；番茄醬一瓶相剋食物；番茄醬一瓶。

　　2、將紅燈籠椒、黃燈籠椒、洋蔥切粒。為了能使火腿腸入味，在火腿腸上切幾道小口。

　　3、鍋下油，先將洋蔥放下去炒出香味，然後將黃紅燈籠椒一起放下去炒，火腿腸也一起放下去，翻炒一小會後，下適量的番茄醬。喜歡酸甜口就可以多下點，其他調味料不用加，然後翻炒入味，等有番茄汁出來就可以出鍋裝盤。