香椿凍了還能吃。香椿的主要成分是水分、蛋白質、碳水化合物、纖維素、少量脂肪等，還含有維生素和礦物質等成分，冷凍之後僅有一些水溶性維生素的損失，因此香椿凍了還能吃。
香椿怎麼冷凍：
1、將新鮮的香椿採摘下來之後，去除老枝和老葉，清洗乾淨，晾乾。
2、燒一鍋開水，倒入適量的食鹽和食用油。
3、將香椿放入燒開的鍋中，焯燙15秒左右，至香椿變色。
4、將焯好的香椿過涼水晾涼，擠幹水分。
5、用保鮮膜包裹好之後，放入冰箱中冷凍即可。
香椿凍了還能吃。香椿的主要成分是水分、蛋白質、碳水化合物、纖維素、少量脂肪等，還含有維生素和礦物質等成分，冷凍之後僅有一些水溶性維生素的損失，因此香椿凍了還能吃。
香椿怎麼冷凍：
1、將新鮮的香椿採摘下來之後，去除老枝和老葉，清洗乾淨，晾乾。
2、燒一鍋開水，倒入適量的食鹽和食用油。
3、將香椿放入燒開的鍋中，焯燙15秒左右，至香椿變色。
4、將焯好的香椿過涼水晾涼，擠幹水分。
5、用保鮮膜包裹好之後，放入冰箱中冷凍即可。
香椿經過焯熟之後，可在冰箱冷凍層放置較長時間，因冰箱中的低溫能抑制細菌生長和繁殖，長時間儲存不會影響香醇的質量，但若是新鮮的香椿直接冷凍半年，其口感和營養成分已經大不如前，建議不要吃。
香椿，又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。
空心菜凍了還能吃，空心菜屬於綠葉菜，存放時間不長，且食用期較短，若是存放冰箱冷凍之後，沒有出現葉子腐爛、變味的情況，那麼是可以食用的，只是口感會有所改變，沒有新鮮空心菜美味好吃。