香檳酒精度數多少

　　８％－１４％之間，其中大部分香檳是１１％－１３％度。香檳，法國香檳區特產，中國國家地理標誌產品。

　　香檳區葡萄園的歷史可追溯到公元之初，１７世紀，伴隨著人們對瓶中二次發酵技術的逐步掌握，香檳酒進入貴族階層。１７世紀末，香檳生產商已經在運輸酒時用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質和特點。當封閉在瓶中的泡沫和細膩的氣泡在酒杯中升騰起來時，香檳酒一舉成名，成為攝政王宮、路易十五、蓬巴杜夫人的最愛。在路易十五和路易十六時期，葡萄酒業蓬勃發展，香檳酒的聲譽傳遍法國和國外，飲用氣泡酒成為時尚。因為１８世紀的歐洲都跟隨法國的潮流，香檳成為節日和聚餐不可或缺的飲品，聲譽一直持續至今。

　　香檳酒精度數8到14度。香檳，成名於1890年至第一次世界大戰前的美好時代。此時法國和平富足，新貴階層在首都巴黎到處徘徊尋樂。巴黎紅磨坊歌廳也在此進入全盛時期，併發明瞭香檳。

　　香檳酒起源：香檳酒起源於法國，因地方而得名。香檳（Champagne）原是法國巴黎東北部的一個省名。相傳在1760年，香檳省的郝特威爾修道院的修士柏裡容，把葡萄酒加上糖，裝在玻璃瓶內，牢牢地塞上木塞，儲存起來。

　　幾個月後，他想起他儲存的葡萄酒，開啟木塞時，瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳氣味，香氣撲鼻，與當初儲存的葡萄酒有很大不同。最早的香檳酒就這樣誕生了。柏裡容修士在酒瓶中加糖儲存葡萄酒的奧妙，就是那葡萄酒在酒瓶中進行了二次發酵。香檳酒實際上是經過兩次發酵的葡萄酒。對於釀造優質香檳酒來說，第二次發酵至關重要。

　　1、將酒精倒入量筒，將要測量的部分酒精倒入量筒，不要過滿。

　　2、將酒精計垂直放入量筒，不要貼筒壁，當所測酒度數未知時，應先選擇量程高的酒精計測量，如酒精計讀數全部浮出液麵，改用低量程酒精計測量。

　　3、讀取測量酒精數值，稍等片刻，目光平視看準溫度與酒度。

　　4、換算出正確的酒度。