香油煎雞蛋怎麼做

　　1、準備好兩個雞蛋。把雞蛋打到碗裡，加入適量的蔥花攪拌均勻。

　　2、鍋內加入少許芝麻油燒熱，油不需太多隻要刷到鍋面有油即可。把攪拌好的雞蛋液下鍋煎至定型。

　　3、翻另一面煎至金黃。如果喜歡吃溏心雞蛋，可以只煎一面不翻面。

　　4、出鍋裝盤，製作完成。

　　1、在碗裡滴入少許的香油（避免雞蛋粘碗底），再把雞蛋打入碗裡，不要攪動；

　　2、往蛋液中，撒入少許蝦皮，蝦皮內含鹽，且含海鮮的鮮味，所以無需再加任何調料；

　　3、蔥花切粒，放入有蝦皮的蛋液裡；

　　4、然後把蛋液順時針攪均；

　　5、往鍋裡倒入油，讓油均勻散開，這樣煎蛋時就不會粘鍋；

　　6、油開後倒入雞蛋液，等一面煎成金黃色再翻另一面煎；

　　7、等兩面都成金黃色就可以出鍋了。

　　1、補充營養

　　雞蛋的蛋白質的質量極高，而且好消化，利用率高達95％以上，是補充蛋白質的首選食材，配上香油，其中含有的維生素e、亞油酸、鐵、鈣等營養成分，都是人體必須的營養元素，食用可很好的提供身體營養。

　　2、促進食慾

　　香油雞蛋顏色黃豔，味道鮮香，聞著有促進食慾的作用，加上香油中的油脂還有潤腸通便的作用，可改善消化不良、食慾不振等病情。

　　3、延緩衰老

　　香油中有70%左右的維生素E，這是一種具有優異的抗氧化作用成分，可以保護肝心，延緩衰老，還能抵抗自由基的傷害，保養皮膚，加上雞蛋中的營養物質，也是人體肌膚不可缺少的成分，搭配食用可起到很好的美容養顏、延緩衰老效果。

　　4、增強免疫力

　　香油雞蛋中含有的蛋白質對肝臟組織損傷也有修復作用，卵磷脂還可促進肝細胞的再生，增強肌體的代謝功能和免疫功能。