麵糰擀成長方形，撒上食鹽，刷上食用油，摺疊，捲成麻花狀，不粘鍋中刷一層食用油，加熱，放入麻花捲，煎至兩面金黃。
麵粉、酵母、白糖、豬油和食鹽放入清水中，攪拌均勻。
發酵至2倍大。
分成3塊。
擀成長方形。
撒上食鹽，刷上食用油，摺疊。
切成長條，兩條疊在一起。
兩端向不同的方向擰。
捲成麻花狀。
不粘鍋中刷一層食用油，加熱，放入麻花捲。
煎至兩面金黃。
麵糰擀成長方形，撒上食鹽，刷上食用油，摺疊，捲成麻花狀，不粘鍋中刷一層食用油，加熱，放入麻花捲，煎至兩面金黃。
麵粉、酵母、白糖、豬油和食鹽放入清水中，攪拌均勻。
發酵至2倍大。
分成3塊。
擀成長方形。
撒上食鹽，刷上食用油，摺疊。
切成長條，兩條疊在一起。
兩端向不同的方向擰。
捲成麻花狀。
不粘鍋中刷一層食用油，加熱，放入麻花捲。
煎至兩面金黃。
1、主料：草魚200克。
2、輔料：雞蛋75克、芝麻100克、紅辣椒20克、香菜20克、小麥麵粉25克。
3、調料：植物油70克、料酒25克、鹽8克、味精1克、白砂糖3克、大蔥10克、姜10克、香油15克、澱粉(豌豆)10克、花椒粉1克。
4、將雞蛋磕在碗內，放入麵粉、適量的溼澱粉和水調製成糊；紅辣椒去籽，和姜都切成米；蔥切成花。香菜摘洗淨。
5、將魚肉切成5釐米長、7毫米寬的方條，用料酒、鹽、糖、味精醃一下，放入雞蛋糊內拌勻，逐條粘上芝麻仁，用盤裝上；用少許湯、溼澱粉、香油、蔥花兌成汁。
6、鍋內放油燒到六成熱，將麻仁魚條下入油鍋炸酥呈金黃色倒入漏勺瀝油；鍋內留50克油，將紅椒米、姜米、花椒粉下入油鍋炒出香辣味，倒入麻仁魚條和兌汁，翻顛幾下，裝入盤內，拼香菜即成。
用料：糯米粉500克、澄面200克、紅糖80克、芝麻20克、溫水100克、開水40克。
步驟：
用溫水揉好糯米粉；用開水揉好澄面；將糯米粉和澄面合揉成一團；將麵糰分成兩塊，壓扁放在碟裡，碟子表面刷層油，放在蒸鍋裡蒸4分鐘；將蒸熟的麻餈放在平底鍋裡煎至兩邊發黃，鋪一層紅糖和炒熟的芝麻，捲成筒，切成塊即可。