1、原料：銀鱈魚數塊700g，鹽2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黃酒2茶匙（10ml），幹澱粉1湯匙（15ml），美極鮮味汁1湯匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2湯匙（30ml）。
2、將銀鱈魚洗淨後放入鹽、黃酒和白胡椒粉醃製半小時。
3、調料入味後，在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層幹澱粉。
4、大火加熱煎鍋中的油，逐個將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。
5、倒出煎鍋中多餘的油，烹入鮮味汁和白砂糖，略收汁即可。
1、原料：銀鱈魚數塊700g，鹽2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黃酒2茶匙（10ml），幹澱粉1湯匙（15ml），美極鮮味汁1湯匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2湯匙（30ml）。
2、將銀鱈魚洗淨後放入鹽、黃酒和白胡椒粉醃製半小時。
3、調料入味後，在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層幹澱粉。
4、大火加熱煎鍋中的油，逐個將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。
5、倒出煎鍋中多餘的油，烹入鮮味汁和白砂糖，略收汁即可。
1、食材：五花肉500g，醃肉料30g，大蒜20g，料酒10ml，涼開水20ml，食用油10ml。
2、洗淨的五花肉，放冰箱急凍30分鐘取出來，切成1釐米左右的片。（凍硬一些，更加方便切片哦）
3、大蒜，去皮後切成碎末。
4、取一干淨的保鮮袋，把切好的五花肉和大蒜末放進去。
5、接著倒入醃肉料。
6、加入料酒和涼開水。
7、抓緊袋子口，抓勻後按摩5分鐘左右，靜置醃製2小時以上。
8、預熱好的電餅鐺，刷一層薄油後鋪上醃製入味的五花肉。
9、蓋上蓋子，煎至一面略焦黃後翻面。
10、正反兩面，一共煎約5分鐘左右，瀝油裝盤，美味即成。
1、主料：冬瓜500克。
2、調料：香糟60克、大蔥10克、姜5克、鹽8克、澱粉(豌豆)8克、料酒5克、植物油50克、香油5克、味精1克、白砂糖8克、江米酒30克。
3、將冬瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，洗淨，切成5釐米長、1.5米寬厚的條。
4、將蔥白洗淨，切成末；鮮姜颳去皮，洗淨，切成末。
5、將炒鍋置大火上燒熱倒入植物油，燒至七成熱時，放入冬瓜條，炸至金黃色撈出瀝油。
6、將鍋內餘油倒出，鍋內留少許油，燒熱後放入蔥薑末炒出香味時放入炸好的冬瓜條，加香糟汁、料酒、精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，改用小火燒5分鐘，淋上水澱粉15克（澱粉8克加水7克）勾芡，加味精，炒勻，淋上香油，盛入盤中即可供食。