香腸起白霜了怎麼處理

　　1、香腸、臘腸表面有一層白霜是肉裡的油和鹽經過風吹日曬後透過腸衣孔滲析出來附著的，稱為鹽鹼霜屬於鹽結晶，食用後對身體不會造成不良影響的。

　　2、處理的時候，可以燒一鍋開水，將香腸放進去煮幾分鐘，之後用手或者藉助工具，將香腸便面的物質處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨即可。

　　1、香腸表面有一層白霜是肉裡的油和鹽經過風吹日曬後透過腸衣孔滲析出來附著的，稱為鹽鹼霜屬於鹽結晶，食用後對身體不會造成不良影響。如果為了不影響口感，可用熱水將其洗掉即可。

　　2、自制香腸材料：豬肉 2斤、香腸醃料 80克、水 40克、腸衣 適適量、棉線 適量、漏斗 1個。

　　3、把豬肉塊剁成肉餡，放入醃料、水，攪拌均勻，醃30分鐘。

　　4、把腸衣取出來，用溫水泡30分鐘。

　　5、把腸衣順一頭套在漏斗嘴上，下面用棉線繫好，把肉餡順漏斗灌進腸衣，灌好以後按照自己需要的長度分段繫好。

　　6、鍋裡放水，沒開之前把香腸放進去，看腸衣鼓起就用牙籤扎幾下排氣，防止腸衣煮炸。煮20分鐘就可以了，晾涼切片就可以食用。

　　香腸起白霜不是壞了，而是它裡面的鹽分析出來了，白霜是氯化鈉晶體，在吃之前用水清洗一下就可以了。在挑選香腸時要儘量選擇那些肉色鮮明的，但是若是過於鮮明，可能是新增劑過多。另外要是香腸放置時間過長，也有可能出現白黴，不建議食用。

　　香腸起白霜怎麼回事

　　香腸起白霜並不是壞了，它上面的白霜其實是氯化鈉晶體也就是鹽。如果香腸真的壞了，它上面就會有黑點和白點而且摸起來也會比較粘稠。如果只是單純起白霜，簡單的用水沖洗一下就行了。

　　在挑選香腸的時候，要選擇肉色比較鮮明的。那些快要變質的香腸，一般肉色都會呈現出淡黃色或者黃色。但是也要注意，有的商家會為了香腸的外觀好看而加入過多的亞硝酸鹽，如果香腸的顏色過於鮮明，也儘量不要購買。

　　如果香腸只是出現輕微的發黴，可以用蘸有酒精的抹布將其擦拭黴斑，然後再用清水沖洗乾淨。還有一種辦法就是將發黴的部分切掉，用溫水和白水將香腸各洗一次，然後再放入微波爐烘乾。