香菇放幹了還能吃嗎

　　鮮香菇放幹了還是可以吃的，只是吃之前要先泡一下，將香菇泡軟後才能加工食用。鮮香菇和幹香菇中的營養成分差不多，只是針對性不一樣。鮮香菇中的膳食纖維儲存完整，口感更嫩，適合用來炒著吃。

　　根據實際情況而定。一般情況下香菇分為新鮮的香菇以及幹香菇，新鮮香菇一般放不了多久，因為新鮮香菇中含有一定量水分，放置時間過長，容易導致香菇變質，而幹香菇則可以放置比較長的時間，因為幹香菇水分稀少，只要儲存好，沒有發生變質都可以吃。

　　香菇食用功效：1、提高機體免疫功能：香菇可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

　　4、香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

　　生板栗放幹了能吃，板栗變幹大多數情況下都是水分蒸發了所導致，因此幹板栗也是可以吃的，只要幹板栗沒有發黴或者變爛就沒有關係。拯救幹板栗的方式就是將幹板栗用水先泡一段時間（不要太久了），然後將泡好的板栗開一個小口子放到鍋裡，再加入一點糖開始煮，最後吃起來也是非常不錯的。