1、首先將新鮮的香菇清洗乾淨，把根切掉，然後用刀在香菇的反面切花刀，切的時候要小心，不要割斷了。蔥清洗乾淨之後切成蔥花，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末。
2、起鍋燒水，水開之後，將切好花刀的香菇下入水中，再加入適量的食鹽，香菇焯水之後撈出來，瀝乾水分放碗中備用。
3、準備一個小碗，往碗中加入一勺澱粉、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油以及2勺清水，然後用勺子攪拌均勻，這就是等會兒要燉出香菇的醬汁了。
4、起鍋燒油，油熱之後轉小火，然後把蒜末放入鍋中炸香，等到蒜末炸出香味，變成黃色的時候，再把香菇也放進去油煎，煎炸至兩面金黃之後，再把我們之前準備好的醬汁倒入鍋中，開中火燉煮。
5、等到湯汁剩少許的時候，開大火收汁，再燉煮香菇的過程中不需要加鹽了，因為醬汁裡面有鹽，已經非常鹹了，要不然湯汁會很鹹，然後撒上適量的蔥花，這樣這一道蠔油香菇就做好了。
1、原料：鮮香菇400克、元蔥1個、土豆1個、五花肉400克、八角1個、油1勺、薑絲半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、鹽適量。
2、鍋中倒入油加熱，加入五花肉片、薑絲，中火翻炒2分鐘。
3、加入切滾刀塊的土豆、元蔥、八角，翻炒2分鐘入味。加老抽、白糖、1杯水，大火燒開，加蓋轉文火燒15分鐘。
4、加入香菇，轉中火拌勻，加蓋，文火繼續燒5分鐘。最後加入鹽、胡椒粉、蒜末調味即可。
1、準備好食材，長豆切好，香菇切好。
2、熱鍋放入適量的油放入香菇。
3、放入長豆。
4、炒到長豆熟了放入適量的鹽巴。
5、放入鹽巴後翻炒均勻即可出鍋。
6、長豆角炒鮮菇的主要食材是長豆角、新鮮香菇。該家常菜中的豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜·調理消化系統，消除胸膈 ...
主料：母雞1只，枸杞少許，幹香菇20朵。
輔料：鹽2勺，花椒十幾粒，老抽2勺，大料1個，白酒1勺，老薑3塊，大蒜3瓣。
香菇燉小雞的做法：
1、幹香菇提前2小時用溫水泡發備用。
2、高品質老母雞一隻，清洗乾淨後剁大塊。
3、備用姜和大蒜。
4、冷鍋冷油放入花椒，小火2-3分鐘爆出香 ...
1、蘑菇泡發後洗乾淨備用。洗乾淨後的蘑菇切絲，生薑切絲，蔥切段備用
2、雞肉用清水泡5分鐘後，放清水下衝洗下去除血水。瀝乾水後放入1勺鹽、切好的蘑菇、薑絲、蔥白，2勺生抽，適量的花生油，用筷子攪拌均勻醃製30分鐘以上。醃製30分鐘後，再把1小勺白糖均勻地撒在雞肉上。
3、鍋裡放水燒開，把醃製的肉放 ...
香菇炸醬的做法：主料，豬肉500克，幹香菇150克，輔料，蔥10克，玉米油20克，黃醬600克，姜10克。
1、香菇用清水泡一晚上，將香菇蒂去掉切大塊，用絞肉機絞碎。
2、豬肉切大丁，蔥、姜切碎，熱油下豬肉丁，煸炒變色，下薑末爆香，加香菇碎翻炒。
3、加入黃豆醬，翻炒幾分鐘後，將泡香菇的水倒一 ...
1、香菇切成片，青椒也切成片。
2、豬肉切片之後，放入澱粉，攪拌均勻後醃製十分鐘。
3、油鍋倒入豬肉翻炒至變色。
4、加入蒜、香菇、青椒、胡蘿蔔後翻炒均勻。
5、最後倒入醬油50毫升，繼續翻炒均勻後，即可起鍋。
香菇分佈概況我國的香菇主要分佈在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、 ...
1、香菇5個，蔥、姜、蒜適量，鹽、味精、蠔油適量，花生油、香油適量，紅辣椒、油菜適量，溼澱粉適量。
2、把香菇去蒂，清洗乾淨，再放入淡鹽水中浸泡10分鐘備用，泡水是為了去除農藥殘留。
3、把香菇撈出，放在案板上，每個香菇切成四片。
4、鍋裡倒入適量水，加入1小勺鹽，大火把水燒開，再把香菇入鍋， ...
1、主料：青豆300克、香菇適量、蔥薑蒜適量。
2、輔料：肉丁適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、玉米油適量。
3、豬肉切丁。
4、蔥薑蒜切片 。
5、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香 。
6、加入肉丁，新增料酒，十三香翻炒。
7、放入青豆，加入少許醬油。
8、新增適 ...
蠔油少許。
鮮香菇洗乾淨，切一小塊姜。
起油鍋，放入姜一小塊。
把蠔油放進油鍋，再加入少許鹽。
把洗乾淨的鮮香菇倒入鍋內。
用筷子來回攪拌。
炒約2分鐘。
放入少許水，蓋上鍋蓋，煮3-5分鐘。
一味香口的菜式就可以上桌了。