香菇燉雞中能放藕嗎

　　能。蓮藕是血管的清道夫，所含主要的營養素有維生素B、維生素Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。香菇藕雞湯是一道簡單營養，容易上手的料理。

　　燉雞肉能放藕，這兩種食物的成分不相剋，一起食用有健脾開胃、益氣養血、增強免疫力的作用。

　　雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

　　原料：甲魚、豬蹄、蔥、姜、肉湯、蓮藕。

　　做法：

　　1、將甲魚宰殺、去殼和內臟，洗淨，把軟邊剔下，剁成塊；

　　2、將豬蹄剔淨毛洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出；

　　3、蓮藕洗淨去皮，削去藕蒂，切片塊備用；

　　4、乾淨鍋中放入甲魚塊、豬蹄、藕片、料酒、胡椒粉、蔥末、肉湯、燒沸後，文火燉至甲魚肉、豬蹄肉熟爛，盛盆即成。