香菇蒸鵪鶉蛋的做法

　　1、材料：鮮香菇、鵪鶉蛋、醬油、蔥花、紅辣椒、香菜、花生油。

　　2、先要將香菇洗淨，再將鵪鶉蛋打入香菇上準備下鍋蒸。

　　3、將蒸好的香菇出鍋，放入醬油。

　　4、將蔥花，紅辣椒切細灑在鮮菇上。

　　5、將油燒熱澆到香菇上，放幾根香菜點綴即可上桌。

　　食材：香菇7朵、鵪鶉蛋7個、油鹽少許、生抽少許、蔥花少許、枸杞少許、耗油少許、雞精少許、糖少許。

　　製作方法：

　　1、香菇去蒂洗淨擠幹，表面劃十字花刀，方便入味；

　　2、碟子裡放生抽，沾香菇，全部沾上生抽後，在香菇裡面抹均勻鹽；

　　3、磕入鵪鶉蛋；

　　4、水開，上鍋蒸8分鐘，然後倒出香菇汁；

　　5、在香菇上撒點蔥花，擺放枸杞；

　　6、鍋油熱，倒入香菇水，加糖適量，雞精一點，耗油少許；

　　7、淋在香菇上，再蒸5分鐘即可。

　　1、食材：香菇5個、鵪鶉蛋5個、食鹽1勺、蒜適量、枸杞幾顆、蔥適量；

　　2、準備好各種食材，香菇和鵪鶉蛋，還有一小勺的鹽，大蒜；

　　3、先把香菇，清洗乾淨，用小刀，切去香菇根底；切下來的香菇根部不要扔掉，做湯汁的時候可以用的；

　　4、依次都取去其餘的香菇，依次的碼在烤盤上；

　　5、然後，再把鵪鶉蛋，加入到這個香菇的小碗中；

　　6、依次做好其餘的，每個香菇的上面都放入一個小鵪鶉蛋；

　　7、然後，再把鹽，撒點在香菇鵪鶉蛋的上面；只要一點點就可以了；

　　8、然後，再放入烤箱中；中層，上下火175度，10分鐘；

　　9、看著鵪鶉蛋的蛋白，變白，然後再烤2分鐘，就可以出爐了；

　　10、準備好香菇根部，切成碎末，水澱粉、還有幾顆的紅色的枸杞，可以再加點蔥（也可以不要）；蒜，切成蒜末；

　　11、熱鍋，放入少許的油，加入蒜末和香菇末，攪拌；

　　12、把枸杞也一併放入，翻炒，淋入水澱粉，加點味極鮮醬汁，翻炒，攪拌，讓湯汁變濃稠，就可以，然後，再把湯汁，淋到烤好的鵪鶉蛋香菇上。