鹽窯焗鵪鶉蛋做法

　　1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會聽到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發。炒幾分鐘後，感覺鹽乾爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 卵中佳品之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

　　2、製作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨後於火上小火直到鹽窟完全成型。

　　1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會聽到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發。炒幾分鐘後，感覺鹽乾爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

　　2、製作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨後於火上小火直到鹽窟完全成型。

　　1、準備食材：花椒20g，鹽100g，八角20g，鵪鶉蛋200g。

　　2、鵪鶉蛋放入碗中倒入清水洗淨，將鍋燒熱，將鹽倒入鍋中，放入八角，花椒攪拌均勻。

　　3、放入鵪鶉蛋，讓鹽沒過鵪鶉蛋，20分鐘後即可盛出食用。