香菇表面越黑越好嗎

　　香菇表面不是越黑越好。

　　鮮菇表面黑說明空氣溼度大，在陰雨天生長的香菇因為含水量大所以表面黑。

　　幹菇的話表面黑有以下幾種可能：

　　1、香菇烘乾前含水量大，本身發黑，烘出來後也較黑

　　2、在烘乾後重新將表面用溼毛巾擦溼，再烘乾，香菇的表面會變得黑亮。

　　黑糖既然叫黑糖那是不是顏色越深的就是越好的？黑糖對我們人體是有多種好處的，可以買它來調理身體，那在購買的時候用什麼方法可以辨別它的好壞呢？

　　黑糖越黑越好嗎

　　黑糖並不是越黑越好。

　　黑糖泡出來正常的色澤應該是橙黃色，在陽關下帶點透亮，如果泡出來發黑，需要將糖炒到黑，或增加了新增劑，這都有可能致癌物質增加，所以黑糖並不是泡出越黑越好.

　　黑糖怎麼辨別真假好壞

　　第一種方法：看顏色

　　比較純正的黑糖顏色是黑色的，而且是塊狀的。在甘蔗榨汁中提煉出來的產物經過很長一段時間的熬製就形成了這種顏色比較深一點的蔗糖。但是在掰開的黑糖塊中能發現白黃色的晶體，如果用直接劃一道會出現白色的條紋，這是因為黑糖的質地比較鬆軟，而且裡面白色的條紋是糖分。如果用手搓的話，很容易搓開，有種砂質的感覺。

　　但是摻假的黑糖就不會，雖然顏色上基本上一樣的，但是在內部也是顏色很深，而且手感比較堅硬，沒有砂質感。

　　第二種方法：嘗味道

　　純正的黑糖味道有種淡淡的苦味，有時候泡的比較多的時候會有些許的濃厚苦味，和苦咖啡有點類似。

　　但是摻假的黑糖就不會，一般來說味道很苦，但是還有一種很腥的假味道。

　　第三種方法：用水沖泡

　　純正的黑糖即便是涼開水沖泡的話也很容易融化，更不用說熱水沖泡那就更容易融化了。

　　但是摻假的黑糖就不一樣了，不僅涼開水沖泡很困難，而且熱水沖泡的時候很長時間塊狀才能完全的融化掉，這是因為這種摻假的黑糖放了很多的食品新增劑，黑糖塊中含有的糖分和澱粉不容易被涼開水融化，真假黑糖一目瞭然。

　　第四種方法：看反應

　　純正的黑糖不管是用涼開水或者熱水沖泡的時候都會接著在黑糖塊的切面產生很多的氣泡，這是因為黑糖在製作的過程中會有大量的氣泡排擠在黑糖的內部，而這些氣泡形成的氣體並沒有及時的排出，所以只能在沖泡的時候全部釋放出來。

　　但是摻假的黑糖就不會有，而只是很平靜的感覺，這個反應很好的分辨出黑糖的真假。

　　黑糖會升高血糖嗎

　　老喝黑糖血糖會出現升高的症狀。經常吃黑糖不但會引起血糖升高，而且還會導致上火的症狀發生，血糖升高的患者一般是由於身體過於肥胖，或者是食用了過多的油膩食物所引起的。

　　黑糖不適合什麼人喝

　　但有高血糖或者糖尿病的人群要慎用，肺火旺盛或者肝火旺盛的人群也要慎用，同時消化功能低下或者腸胃功能紊亂也要慎用，其中含有大量的糖分，過多的攝入會引起血糖升高，並且會引起上火不良反應。少量的服用有好處，能夠起到促進血細胞生成作用。

　　木耳顏色並非越黑越好，可透過辨別顏色來區別真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁的臭味。