材料：豬肉餡300克，香菜1把，餃子皮300克，雞蛋1個，食鹽適量，老抽少許，澱粉適量，植物油1勺。
做法：
將香菜摘洗乾淨，切細，豬肉餡剁成肉泥。將肉泥，雞蛋，適量的生粉，食鹽，老抽放入準備好的大碗裡面。將切好的香菜放入大碗裡面，放入一勺食用油，然後用筷子朝一個方向攪拌餡料，直到均勻即可。用備好的餃子皮將大碗中的餡料包成餃子。鍋內燒開水，將包好的餃子下入鍋中，分三次倒入冷水，待餃子浮起來，餃子變胖即可出鍋食用。
材料：豬肉餡300克，香菜1把，餃子皮300克，雞蛋1個，食鹽適量，老抽少許，澱粉適量，植物油1勺。
做法：
將香菜摘洗乾淨，切細，豬肉餡剁成肉泥。將肉泥，雞蛋，適量的生粉，食鹽，老抽放入準備好的大碗裡面。將切好的香菜放入大碗裡面，放入一勺食用油，然後用筷子朝一個方向攪拌餡料，直到均勻即可。用備好的餃子皮將大碗中的餡料包成餃子。鍋內燒開水，將包好的餃子下入鍋中，分三次倒入冷水，待餃子浮起來，餃子變胖即可出鍋食用。
香菜餃子味道清香，口感滑潤，散發著香菜的香味。
主料：豬肉餡300克、香菜200克、小麥麵粉500克。
調料：食鹽二分之一茶匙、姜1小塊、老抽1茶匙、香油1茶匙、水250克、餃子餡調料1茶匙、大蔥50克。
做法：1、麵粉放廚師機裡面加清水，開啟和麵的開關。
2、至麵粉被揉成光滑的麵糰，加蓋保鮮膜放一邊備用。
3、香菜洗乾淨，淋幹水分，肉餡加鹽、餃子餡調料粉和適量清水攪拌上勁。
4、香菜切碎，蔥切碎，姜切末。
5、把蔥末薑末放入肉餡中攪拌均勻。
6、把老抽、香油放入，再放入香菜碎攪拌均勻即成餡。
7、將靜置後的麵糰再揉光滑，搓成長條，切成小劑子，用擀麵杖擀成餃子皮。
8、包入餡，依次包好。
9、鍋中放水，水開後放入餃子煮熟即可。
香菜和韭菜是兩種常見食物，香菜主要是調味，而韭菜是一種草本植物，有一定的食用和藥用價值。這兩種食物可以一起，並不相剋，搭配豬肉包餃子更加營養 。
食用韭菜可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。 香菜香味獨特，具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。韭菜和香菜都是促進食慾和增強消化功能的食材，韭菜是補陽的,而香菜損陽，韭菜配香菜正好互補。韭菜富含植物纖維能增加腸胃蠕動促進消化，香菜可以促進子宮收縮,大量食用可致流產，但偶爾少量食用沒有太大影響,且有一定預防感冒的作用，韭菜和香菜在日常飲食中非常普遍，’韭菜性味辛溫，具有溫中助陽、行氣散血、解毒的作用，適應於陽痿、虛喘、血瘀出血、胸痺、反胃、吐血、鼻出血、尿血、痢疾、痔漏、跌打損傷等患者食用。