薺菜和雞蛋可以放一起包餃子。
食材:薺菜300克、雞蛋5個、香油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥1根;
步驟:
1、薺菜摘洗乾淨,用開水燙一下,過涼水擰乾;
2、雞蛋打入碗中攪勻;
3、撒入切好的蔥花;
4、鍋中放油燒熱;
5、倒入雞蛋液,用鏟子快速來回推動;
6、把炒好的雞蛋倒入薺菜盆內;
7、放鹽、五香粉、香油,攪拌均勻;
8、薺菜雞蛋餃子餡即可做好,做好後便可包餃子。
薺菜和雞蛋可以放一起包餃子。
食材:薺菜300克、雞蛋5個、香油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥1根;
步驟:
1、薺菜摘洗乾淨,用開水燙一下,過涼水擰乾;
2、雞蛋打入碗中攪勻;
3、撒入切好的蔥花;
4、鍋中放油燒熱;
5、倒入雞蛋液,用鏟子快速來回推動;
6、把炒好的雞蛋倒入薺菜盆內;
7、放鹽、五香粉、香油,攪拌均勻;
8、薺菜雞蛋餃子餡即可做好,做好後便可包餃子。
蒲公英去根、老葉,水焯冷卻,切碎,可和香菇包餃子,但是蒲公英味道苦,和香菇其他東西一起做,都有點苦味,會降低口感。製作步驟為:
1、挖回來的蒲公英摘去黃葉和根部,洗淨備用;
2、用開水放入少許鹽焯蔫;
3、用漏勺撈出放冷水裡浸泡10分鐘,中間換水兩次,目的去掉苦澀味;
4、瀝乾水分;
5、把浸泡過的蒲公英用刀剁碎;
6、香菇切成碎末備用;
7、將材料和調味品混合,攪拌,蒲公英放在最後加;
8、把餃子皮放在手中,再放入餃子餡;
9、鍋裡放入半鍋水,等水大開了再下入包好的餃子;
10、待餃子熟,撈起來即可。
做法:
1、準備好豬肉餡、雞蛋;
2、香菜摘洗乾淨;
3、將香菜切細;
4、大碗裡面放入肉泥、雞蛋、適量的生粉、食鹽、老抽;
5、將切好的香菜放入大碗裡面,放入一勺食用油;
6、所有的餡料朝一個方向攪拌均勻;
7、用餃子皮包好成餃子;
8、鍋內燒開水;
9、分三次倒入冷水,待餃子浮起來,變胖即可出鍋。