1、材料：香菜梗100克，瘦肉絲200克，小紅椒1個醃肉料：鹽、生抽、生粉、油。
2、香菜摘去葉子，切去根部，留梗清洗乾淨，切成5cm左右長段；瘦肉切絲，用少許油、鹽、生抽、生粉抓勻，醃10分鐘；紅椒去籽，切片。
3、熱鍋，放稍多一點的油，放進肉絲大火滑炒。
4、肉絲變色後，倒進香菜梗，快手煸炒幾下。
5、灑一點點水，翻炒幾下，放入紅椒，翻炒均勻。
6、放鹽調味即可，肉絲嫩滑，香菜梗爽脆。
1、材料：香菜梗100克，瘦肉絲200克，小紅椒1個醃肉料：鹽、生抽、生粉、油。
2、香菜摘去葉子，切去根部，留梗清洗乾淨，切成5cm左右長段；瘦肉切絲，用少許油、鹽、生抽、生粉抓勻，醃10分鐘；紅椒去籽，切片。
3、熱鍋，放稍多一點的油，放進肉絲大火滑炒。
4、肉絲變色後，倒進香菜梗，快手煸炒幾下。
5、灑一點點水，翻炒幾下，放入紅椒，翻炒均勻。
6、放鹽調味即可，肉絲嫩滑，香菜梗爽脆。
1、食材：紅薯葉300克、肉200克、紅辣椒 2個、蒜瓣 6個、蔥 1根、油適量、鹽4克、雞粉3克、八角粉4克、醬油10毫升。
2、備齊食材。
3、將紅薯葉子摘去，紅薯葉子不要扔，可以做雞蛋湯、炒吃都可以。
4、有時間最好將紅薯梗皮都撕掉，皮撕去口感更好。
5、瘦肉切成絲，紅辣椒切絲，蔥切段，蒜瓣剝皮後切碎。
6、鍋熱倒油，待油至七成熟放入蔥蒜爆香，加入肉絲翻炒，加入適量醬油調色。
7、肉絲煸炒2分鐘加入紅薯梗和紅辣椒，大火煸炒幾下，加入適量鹽和八角粉。
8、燒至紅薯梗斷生，加入少許雞粉即可，吃時一股清香，口感脆嫩。
第一、 豬瘦肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成絲。放入少許鹽，料酒，五香粉，醃製15分鐘。
第二、 香菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。
第三、 青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。切好蔥，姜，蒜，備用。
第四、 把醃製好的肉絲，放入適量的澱粉，用手抓勻。
第五、 鍋內放入油加熱，油六成熱時，放入肉絲小火滑炒。
第六、 炒至肉絲顏色微白，盛出備用。
第七、 鍋內重新放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入青尖椒快速翻炒。
第八、 青尖椒略翻炒一下，放入炒好的肉絲，放入料酒，少許蠔油稍翻炒。隨即放入香菜，放入鹽，快速翻炒。
第九、 香菜稍翻炒幾下就可以，放入味精關火，滴少許芝麻油，出勺。