1、先把買來的種子用手搓開。因為香菜種子是圓圓的，外面有硬殼包裹，不搓開發芽比較慢。
2、盆裡裝上土，最好是選擇腐葉土，可以用煤渣和松針的枯葉交在土裡一起放在盆裡。
3、準備一些細土，先不入盆，放在一邊，等後面蓋種子的時候用。用水把盆土澆透。香菜種子喜歡溼度較高的土壤所以，一定先把盆土澆透水，後面種好後只要盆土保持溼潤就可以了。
4、把種子均勻的撒在盆裡。不要撒的太密，太密後面出苗後苗太細不好長的粗壯。也不可太希，因為不能保證出芽率。最好是稍微密一點，出苗後再剔除稠密的，還可以下鍋吃。撒好種子後，把準備的細土均勻的覆蓋好種子，薄薄的蓋上一層土即可。
5、種子出苗前在陰涼處放置即可。如果盆土幹了灑點水就可以了，不要撒太多。也不可以撒肥料。大概一兩個星期就會看到細芽了，出芽後每天可以搬到太陽下面曬曬太陽，就慢慢等著收穫吧。
1、香菜可以說是一年四季都可以進行種植，但是長勢和產量有很大的差距，一般香菜的正常種植時間是在春天的三四月份和秋天的九月份。因為香菜生長最佳的溫度是在十五到二十度之間。溫度低於十五度香菜很難發芽，就算發芽之後長的非常的緩慢，高於二十度也會影響香菜的品質，如果實在夏季三十多度的氣溫下種植，如果不進行人工調控的話，一般是顆粒無收。
2、選地整地。香菜是一個比較挑地方的蔬菜，它對生長環境的要求有點嚴格，在選擇土地是要注意挑選含有有機質的地塊，同時土壤要比較肥沃並且保溼、保肥能力不錯，最好是排水排灌系統良好的平地。在整地的時候儘量深翻深耕，把並且施組基肥，基肥一般是農家肥。
3、播種育苗。播種前要進行種子處理，首先要將香菜種子外面的那層果皮搓掉，然後放入水中浸泡一天的時間，然後撈出後用溼棉布包好，最後放在適宜種子發芽的環境中進行催芽，大概七到十天之後基本上芽就出齊了。在芽出齊之後就可以進行播種啦，播種的時候要注意先將土地澆溼，然後將發號芽的種子一排一排的散播好，用細土將種子掩蓋，最後在蓋上一層薄膜，等到長出三到四片葉子的時候就將薄膜揭開透氣。
4、田間管理。在播種澆水之後會有很長的一段時間不許要進行澆水，一般要等到定植之後再澆第一次水，這次澆水之後一般要隔上七到十天才交一次水，香菜生長的前期一般不需要怎麼澆水，中期的話就要保證土壤的溼潤，一般是舞蹈七天澆一次，後期就十多天交一次就好了。在香菜的生長期一般來說基肥施足的話就不需要追肥了，如果發現土壤中的養分不足一般就是追施一點尿素或者磷肥。
5、疾病預防，香菜一般沒什麼病害，但是害蟲相對而言會多一點，所以要做好害蟲預防措施。一般我們會使用甲維鹽和菜系懸浮劑進行預防，每隔五到七天進行一次噴灑。
1、整地施肥，選擇土壤比較肥沃，保水、保肥效能好，旱能澆、澇能排，通透性良好地塊，及時的深翻土壤、施足底肥、深耕細耙，做畦，畦以寬1至1、5米、長8至10米為宜；
2、種子處理，選用抗病優良品種，用清水浸種12至24小時，中間更換一次水，撈出後控出多餘水分，裝入溼布袋裡，然後放入地坑中催芽一晝夜後再噴施新高脂膜800倍液，驅避地下病蟲，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發芽率，並在畦面適量播種；
3、田間管理，應及時間苗、清除田間雜草，適度澆水、追肥，畝噴施硫酸銨20至30公斤，並噴施新高脂膜800倍液增強肥效，在香菜生長階段適時噴施壯莖靈，使植物杆莖粗壯、葉片肥大，提高香菜抗病力，減少農藥化肥用量，降低殘毒，提高菠菜天然品味；
4、防治病蟲害，香菜生長期主要有早疫、晚疫病、菌核病、灰黴病、蚜蟲、白粉蝨、斑潛蠅等病蟲害，應根據植保要求及時噴施針對性藥劑進行滅殺防治，噴施新高脂膜800倍液，可大大提高農藥有效成分利用率。