香蕉裡面的黑籽是什麼

　　如果撥開香蕉發現中間的果肉心發黑的話最好不要食用，發黑的部位主要是存放的時間過長導致區域性黴變或細菌感染引起的。吃了以後容易引起急性胃腸炎，如果是隻有一條很細小的黑心是可以正常食用的，這是正常現象，世界上最早的香蕉不僅有種子，而且又多又大，果肉反而很少。

　　香蕉發黑是香蕉變質的，腐爛的，不可以食用的。建議吃香蕉不要等香蕉變黑在食用的，會造成胃腸道疾患的，同時每天吃1-2個就可以的。那是香蕉發生的"褐變"反應,是香蕉裡面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的。變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質,是苯的衍生物,對人體有害.

　　香蕉的種子。香蕉是一種綠色開花植物，如其他綠色開花植物一樣，也會開花結籽。現在吃的香蕉是經過長期的人工選擇和培育後改良過來的。野生香蕉中有一粒粒很硬的種子，吃起來極為不便，長期的培育和選擇，使野蕉發生了變異，果實中就沒有種子了。

　　吃香蕉能保護胃黏膜嗎：香蕉是可以保護胃黏膜的，之所以它有這一功效，主要是因為在香蕉中所含的一些獨特物質可以降低胃酸，緩和對胃黏膜的刺激，還可以促進胃黏膜細胞的生長，可以保護胃壁。出現胃潰瘍的患者，在服藥過後，可以吃一些香蕉來保護自己的胃黏膜。