準備食材，葡萄乾洗淨控水備用。
把雞蛋打散，攪拌均勻。
加入白糖，攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻。
黃油隔熱水化開。
倒入黃油攪拌均勻。
把泡打粉和麵粉過細篩，在盆中攪拌至無顆粒狀。
這是攪拌好的麵糊，注意滴落痕跡不會馬上就消失。麵糊是成線狀滴落。
每個碗裡都刷一層薄薄的植物油，注意，碗壁也刷上。我用了做蛋撻的錫紙碗。
把每個碗裡都撒上點葡萄乾。
倒入麵糊至七分滿，再撒上葡萄乾。靜置10分鐘。泡打粉就該起作用了。
涼水放入蒸鍋，開大火上汽後，轉中火20分鐘，關火虛燜三分鐘。
出鍋完成，可以直接吃，也可以切片吃。
青椒，菜花撕成小塊，洗淨備用，豬肉切片，大蔥切片，姜切絲（沒有姜可以用薑汁代替）。
鍋中放八角，食用油加熱。
加入豬肉炒熟，再放入蔥，姜，幹辣椒炒出香味。
然後放入菜花，加入醬油，蠔油煸炒。
出鍋前放入青椒，鹽，翻炒均勻即可。
木耳提前一晚泡發，洗淨去根。芹菜和胡蘿蔔、蔥、姜洗淨。
芹菜斜著切段兒，胡蘿蔔切絲，蔥姜切絲。
起油鍋，油熱後炒香蔥姜。
放入芹菜、木耳和胡蘿蔔翻炒。
放入適量鹽。
適量十三香。
適量生抽翻炒片刻。
放入雞精。
炒勻後出鍋。 ...
先把雞洗乾淨。
將雞剁成幾大塊。
準備作料：蔥、姜、蒜、料酒。
把雞肉放入盛有開水的煲鍋中煮個7、8分鐘，去血腥味，然後將雞肉撈出。
重新在煲鍋加入冷水後在放入撈出的雞肉和配料。
大火燒開後，放小火熬個1個來小時。
放點香菜，就完成了。 ...
雞塊焯水後，用清水洗乾淨。
猴頭菇撕小朵，用鹼水浸泡天，再用清水洗去鹼味，用清水浸泡待用。
黃芪備用。
雞塊加入純淨水，香葉 薑片 黃芪料酒，大火燒開，該小火慢燉2個小時。
加入猴頭菇，紅棗繼續慢燉，紅棗用牙籤扎幾個小眼，這樣便於煮發出味。
感覺各食材都燉爛入味了，加鹹鹽，少許胡椒粉即 ...
豬肉用鹽，生抽，澱粉醃製十分鐘。
鮓豆腐切長條，備用。
鍋裡放適量的油。
等油燒熱後，倒入豬肉快速翻炒至變色。
接著加入豆腐，翻炒。
加適量的水燜煮一會兒。
7.煮至水收幹即可。 ...
材料：娃娃魚250克、熟豬油50克 、料酒25克、白糖10克、水澱粉30克、蔥段20克、蒜瓣20克、薑片10克、食鹽10克、醬油50克、味精3克、植物油1000克。
做法：1、先將娃娃魚頭部砍一刀放血，接著用90攝氏度的熱水浸燙，刮洗表皮粘液，再從肚剖開，除去內臟，然後用刀切成月牙形小塊；
2、炒 ...
團團圓圓糯米丸的做法：
1、將糯米淘洗乾淨，用水浸泡三個小時以上，瀝乾水分，用少許鹽攪拌均勻。
2、把帶有少許肥肉，剁成末狀。
3、放入馬蹄，剁成末狀。
4、在肉末上撒上少許的鹽、醬油、蠔油、香油。
5、加入少許澱粉，攪拌均勻，搓成丸子。
6、在肉丸周圍裹上一層糯米，放入鍋中大火蒸 ...
先將排骨洗淨，浸泡一會。
鍋裡添水，放入排骨，去除雜質。
排骨沸水的同時，土豆去皮切塊。
排骨撈出控水待用。
辣椒、蔥切絲待用。
鍋裡填油，下蔥辣椒爆鍋。
加入排骨翻炒。
排骨兩面煎至微微金黃。
放入土豆塊。
加老抽適量。
加水，水要沒過排骨跟土豆合適。
加八角 ...
把所有食材準備好。
加油將蒜爆出香味。
爆香蒜後加入臘腸。
臘腸炒出香味加入蝦米。
然後加入芋頭，加入鹽、雞精，炒一下加入胡椒粉。
把粘米粉放入盆裡加上適量的清水。
清水調成糊，然後加入適量開水調生熟漿。
然後加入炒好放涼的芋頭。
攪拌均勻。
蒸盤刷油。
拌好的芋頭漿放入蒸盤，大火蒸35分鐘。
出鍋前撒上切好的蔥花，就可以了。