馬覓齒是什麼

　　馬覓齒是馬齒莧的別名，因地區不同所以叫法不同。

　　馬齒莧（學名：PortulacaoleraceaL.）：為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短。花無梗，午時盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花葯黃色；子房無毛。蒴果卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。花期5-8月，果期6-9月。

　　中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣佈全世界溫帶和熱帶地區。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。

　　1、首先尋找新鮮的馬齒莧，然後連根挖下來，清理掉泥土，裝在籃子裡用一塊布遮住，不要被太陽曬焉兒了。

　　2、回家將馬齒莧仔細的整理好，尤其是要去掉上面的爛掉的葉子，用清水反覆清洗直到沒有泥土。

　　3、清洗乾淨後，將上面多餘的水分瀝乾，將馬齒莧放在菜板上，用刀慢慢切碎不能用剁的。

　　4、然後將馬齒莧放進鍋裡，加上適量的水，慢慢的熬製，等熬到熟爛的程度，撈起渣滓，過濾馬齒莧水。

　　5、將分出來的馬齒莧水中加入兩勺蜂蜜，攪拌均勻再熬製片刻，湯會越來越濃，到時候就會變成馬齒莧膏，然後將其裝進一個瓶子裡備用。

　　6、每天早晚用馬齒莧膏塗抹在頭髮根部，如果白髮少的話，可以只針對白髮根部塗抹，長期塗抹會有效幫助頭髮變黑。

　　馬齒莧是一種野菜。馬齒莧性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣佈全世界溫帶和熱帶地區。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。

　　馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。