驢油可以炒菜吃嗎

　　可以，但不可以過多食用。驢油主要由驢的脂肪提煉，其中含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用對人體不利。

　　驢油好處：1、驢油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。

　　2、驢油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。

　　3、驢油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。

　　4、特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味；驢油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。不能治療糖尿病。

　　可以。牛油和豬油及其它一些動物油類似，都是從動物的脂肪組織中經過加熱提煉出來的油脂，牛油中含有維生素、礦物質、脂肪酸、膽固醇等，適量吃是可以用來炒菜的。但牛油的熔點較高，炒菜後如果不盡快食用，低於40℃左右時容易引起凝固，使食物表面出現白色油脂物，建議炒菜後儘快食用。或是用於製作火鍋等反覆加熱的食物。

　　可以用葡萄籽油做雪菜筍片，具體做法如下：

　　材料：雪菜、幹辣椒、鹽、葡萄籽油、糖、冬筍。

　　做法步驟：

　　1、筍切成薄片；

　　2、 鍋中放入水燒開，筍片焯水；

　　3、雪菜切碎；

　　4、鍋中倒入葡萄籽油，放入幹辣椒爆香；

　　5、放入雪菜翻炒均勻，並炒香；

　　6、放入筍片、糖、鹽翻炒均勻，即可出鍋食用。