佛手柑可以炒菜吃嗎

　　1、沒熟的佛手柑可以吃，能生吃,但是熟了更好吃。

　　2、平喘、祛痰作用：本品所含的檸檬內酯對組胺所致豚鼠離體氣管收縮，有對抗作用；在蛋清致敏的豚鼠離體迴腸和離體氣管試驗表明有一定抗過敏活性。麻醉貓肺溢流試驗靜脈注射檸檬內酯5-10mg/kg有一定的抗組胺作用。

　　3、對胃、腸道平滑肌的作用：本品醇提物對大鼠、兔離體腸管有明顯抑制作用，靜脈注射給藥對麻醉貓、兔在體腸管亦有同樣抑制作用。對乙醯膽鹼引起的兔十二指腸痙攣有顯著解痙作用，而對氯化鋇引起的則不能完全對抗。醇提物2.25g/kg靜脈注射，能迅速緩解氨甲醯膽鹼所致的麻醉貓胃、腸和膽囊的張力增加。

　　4、對中樞的抑制作用：小鼠1p佛手醇提物20g/kg，自發活動明顯減少並可維持2h。同劑量還可顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠時間，並能延長小鼠士的寧驚厥的致死時間和戊四氮或咖啡因引起的驚厥發生時間與致死時間，且能降低其死亡率。

　　佛手柑可以炒菜吃，可以用來煮粥。佛手為芸香科植物佛手的果實。果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。是常綠灌木或小喬木，高達丈餘，莖葉基有長約6釐米的硬銳刺，新枝三稜形。單葉互生，長橢圓形，有透明油點。花多在葉腋間生出，常數朵成束，其中雄花較多，部分為兩性花，花冠五瓣，白色微帶紫暈，春分至清明第一次開花。

　　可以。山茶油可以炒菜，除了食用還可以外抹。目前食用油中山茶油營養價值最高，衡量食用油的健康與否，關鍵指標是不飽和脂肪酸的含量，山茶油比橄欖油的不飽和脂肪酸含量要高，有不聚脂高營養的特點。

　　山茶油怎麼吃最好：１、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野山茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

　　２、熱炒：營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野山茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

　　３、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野山茶油含有抗氧化物（維Ｅ），可以在２２０度高溫連續油炸２０小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

　　４、烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

　　５、湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野山茶油，使湯更清鮮味美。