驢肉水餃用什麼蔬菜好

　　1、驢肉中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鈉、硒等營養成分。

　　2、在製作驢肉餃子餡的時候，一般要葷素搭配，這樣不僅能夠營養均衡，而且味道更好，吃起來也不容易膩，通常可以將驢肉和圓蔥、大蔥、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎攪拌製成餃子餡。

　　胡蘿蔔：每天喝上一定數量的鮮胡蘿蔔汁，能改善整個機體的狀況；

　　芹菜：芹菜味道清香，每天早上喝芹菜汁可以增強人的食慾；

　　白菜：白菜，又稱圓白菜。白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效；

　　黃瓜：醫學家排列的黃瓜汁醫用價值表上，利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟 和血管方面也佔有重要位置，能調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。

　　1、食材：麵粉200g，牛肉適量，胡蘿蔔適量，香菇適量，土豆適量，橄欖油適量，鹽適量，生抽適量。

　　2、方法：

　　（1）200克麵粉和成面，醒5分鐘後揉一揉在醒30分鐘，在擀成薄薄的餃子皮。

　　（2）牛肉加少許檸檬汁絞成肉餡，胡蘿蔔磨成蓉。土豆磨成蓉，要把水擠幹。香菇泡半小時然後擠幹水分切碎。

　　（3）食材放一起，加入少許鹽，橄欖油，生抽少許。順時針攪動。

　　（4）包成餃子。

　　（5）鍋裡注入高湯。

　　（6）煮熟撈起晾涼，就可以吃啦。