驢身上的金錢肉是哪裡

　　相信各位都比較少吃驢肉，甚至有些人都沒有吃過驢肉，那麼，有一種吃驢肉的殘忍方法你聽說過嗎？澆驢肉，又稱活叫驢。它是直接從驢的身上剜下肉來食用。這是中國十大禁菜之一，一起來看看吧。

　　可能感興趣》》禁菜三吱兒是哪裡的菜

　　活叫驢：

　　活驢固定好，直接從驢身上割肉，或燒烤，或涮鍋。食客一邊聽著驢之慘叫，一邊有滋有味兒地食用驢肉，真正是“色、香、味、聲”俱全。

　　這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。

　　據說吃這道菜的，大部分並不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。

　　【結束語】人類也真是殘忍的一種動物，為了滿足自己的好奇與歡愉，就看著活生生的驢被剜肉。

　　驢身上的金錢肉：金錢肉是選用健壯公驢的驢鞭，經過檢疫，宰殺、清洗 、整形、消毒、用傳統烹調方法，選用多種天然無毒香料醃製而成，切片後形狀酷似金錢、因而得名，又因切片後花色盤紋紅紫雕像蝴蝶亦稱蝴蝶肉，該產品選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質彈性、柔嫩、香醇、餘味悠長。

　　金錢肉是健壯公驢的驢鞭。其經過檢疫，宰殺、清洗、整形、消毒後，用傳統烹調方法，選用多種天然無毒香料醃製而成，切片後形狀酷似金錢，因而得名，富有膠質彈性，口感柔嫩、香醇。