1、不少人都會選擇直接買些骨肉相連，這時候需要我們放在常溫下，等到化凍之後，我們把油鍋加熱，等到加熱到七八成熱的時候，這時候我們把骨肉相連放到油鍋中進行炸制。
2、骨肉相連解凍具體多長時間與解凍的方式有主要關係，常見的解凍方式有自然解凍、隔水解凍、流動水解凍等，若是自然解凍一般在20-30分鐘，若是隔水解凍在8-10分鐘左右，若是流動水解凍大約在10-15分鐘，另外，解凍數量較多時間也會有所增加。
1、不少人都會選擇直接買些骨肉相連，這時候需要我們放在常溫下，等到化凍之後，我們把油鍋加熱，等到加熱到七八成熱的時候，這時候我們把骨肉相連放到油鍋中進行炸制。
2、骨肉相連解凍具體多長時間與解凍的方式有主要關係，常見的解凍方式有自然解凍、隔水解凍、流動水解凍等，若是自然解凍一般在20-30分鐘，若是隔水解凍在8-10分鐘左右，若是流動水解凍大約在10-15分鐘，另外，解凍數量較多時間也會有所增加。
１攝氏度到５攝氏度左右的自然空氣中解凍，也可用１５攝氏度左右的自來水噴淋解凍，還可放在１０攝氏度左右的流動水解凍。但不應放在靜置的水中浸泡；切忌把海鮮放入溫熱水中解凍。
海鮮解凍時，當溫度上升到一定範圍（由０攝氏度升到６攝氏度）時，能使食品內部冰結晶的融化水回覆吸收到海鮮細胞中去，如果急速融解，這些水分就不能回覆而變成汁液流出。由於這些汁液中帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，就會使海鮮的營養遭受損失。
巴沙魚刺身
1、將魚殺好洗乾淨，用到先將魚頭切下。
2、用手將魚身放平，一個手按住魚身，另一個手持刀緊貼魚骨橫向將魚身上的肉切下。
3、按照相同的方法，將魚的另一邊的肉切下。
4、切下後，將兩塊魚肉上的魚刺剔除，就可以把提取魚刺的魚肉切魚片了。
5、醃製10分鐘，炸至外焦裡嫩即可。
1、冷藏解凍。前一天將其從冰箱的急凍室轉移到冷藏室慢慢化凍。優點是所有解凍方法中最能保證食材口感和營養，缺點是化凍時間最長。如果時間充裕，推薦此方法。
2、室溫較高自然放置在通風的地方（常溫解凍）。取出急凍室的凍肉後將其放置在堂屋的桌子上，讓它在常溫下自己化凍。缺點明顯，耗時較長。
3、微波爐加熱化凍。將凍肉放置在盆子裡放入微波爐，火力打到一半以下加熱3分鐘左右不超過5分鐘，然後取出來翻個身，重複上面那個步驟即可。缺點：肉質表面變熟，溫差過大造成肉質變差。
4、鹽水或者冷（活）水解凍。前者必須要將凍肉直接與鹽水接觸，化凍確實快但是肉質變差營養流失嚴重。後者是將凍肉放在洗菜池水中，或者水龍頭下開著水沖洗，最好包裹一層塑膠袋保持衛生。缺點，時間較慢、浪費水資源；優點是肉質能保證。
5、鋁盆解凍。通俗一點來說就是利用鋁的強導熱效能來達到熱傳遞效果從而化凍；將一隻鋁盆反扣在灶臺上，再將需要解凍的肉放在盆頂，再扣上一個鋁盆讓肉與鋁盆接觸面積足夠大，透過鋁盆導熱來化凍。缺點對目標肉的形狀有所要求，太圓或者太尖都不方便。
6、解凍板解凍。這個和鋁盆解凍的原理是一樣的，只不過尋常人家碰巧有2個鋁盆的機率不大，這個解凍板可以購買一個回家重複使用，價錢不貴用完記得清洗就好。