高壓鍋上氣是什麼狀態

　　高壓鍋上氣是水開了的狀態，高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具，壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

　　鍋具是烹煮食物或燒水的各種器具，如電飯鍋、炒鍋、空氣炸鍋、電壓力鍋煎鍋等。電磁爐使用的鍋具是必須有一定鐵製成分的，因為電磁爐使用的是電磁渦流原理加熱的。

　　一般上氣關小火後十分鐘就可以了，煮十五分鐘就很爛很爛了。此外開蓋是和煮其它東東一樣的，要等鍋冷下來後鍋內沒有壓力了才能開，也不能在有壓力時就去取安全閥強行排壓，否則，綠豆湯在壓力作用下從壓力閥處噴射出來，會燙傷人。只要注意以上這些，就一點問題都不會有，偶每次煮後開蓋時發現鍋內水多高，綠豆湯就是多高，不會翻上來，蓋子反面乾乾淨淨，夏天可以喝點綠豆湯和酸梅湯，綠豆湯的主要作用是為了清熱去火、解毒，也具有清熱去火的作用，還有潤肺的效果。

　　高壓鍋上汽後要關小火。高壓鍋上汽後代表內部的壓力值已經達標，這個時候高壓鍋會自動開啟氣閥排氣，開大火沒有必要，如果是老式的高壓鍋，沒有自動排氣功能，不關小火，內部壓力越來越大，還會產生爆炸。

　　高壓鍋又叫壓力鍋，是一種廚房的鍋具，可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，有省時、節能的優點。

　　高壓鍋是透過液體在較高氣壓下沸點會提升的物理現象，對水施加壓力，使水達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

　　高壓鍋由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、以及其它新形式的放氣通道組成。