高壓鍋保壓是什麼意思

　　高壓鍋保壓是指當高壓鍋內的壓力到設計的最大數值，就開始排氣瀉壓，但在一定時間內仍然會維持瀉壓前的壓力，不會繼續加熱，即為保壓狀態。

　　高壓鍋使用注意事項：

　　１、用前不查：使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將電源拔掉，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。

　　2、鍋蓋不到位：鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹製食物，否則鍋蓋沒蓋好，壓力上不來，或者壓力上來後，導致鍋蓋彈起，容易導致人員燙傷。

　　3、擅自加壓：有稍微懂點電壓力鍋原理的朋友就開啟底蓋，自己調壓力開關，殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，私自拆開，改變原有結構設計造成鍋爆人傷的嚴重後果，廠家可不負責，千萬不可冒這個險。

　　4、盛裝過滿：使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

　　5、中途開蓋：在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。

　　1、電壓力鍋保壓意思是保持壓力，要讓熱氣保持在一個固定的值上，就可以均勻的加熱食物，從而也可以讓食物變熟。

　　2、在通電進入工作狀態以後，鍋內的溫度就會迅速升高，同時氣壓也會增加，在這種情況下，冷氣就會被迫排出來，然後浮子就會彈起來。

　　1、保持壓力，要讓熱氣保持在一個固定的值上，就可以均勻的加熱食物，從而也可以讓食物變熟。

　　2、在通電進入工作狀態以後，鍋內的溫度就會迅速升高，同時氣壓也會增加，在這種情況下，冷氣就會被迫排出來，然後浮子就會彈起來。

　　3、使用電壓力鍋煮食物，一共分為兩個階段：第1個階段是加熱，第2個階段就是保壓。保壓結束以後，要等待鍋體溫度完全降下來以後，才可以把鍋蓋開啟。在使用電壓力鍋的時候，要小心一點。