1、主料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥各適量。料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油各適量。
2、牛肉洗淨，切成塊。
3、土豆去皮洗淨後切塊，胡蘿蔔洗淨後切塊。
4、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。
5、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
6、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。
7、等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
1、主料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥各適量。料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油各適量。
2、牛肉洗淨，切成塊。
3、土豆去皮洗淨後切塊，胡蘿蔔洗淨後切塊。
4、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。
5、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
6、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。
7、等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
1、用料：牛肉，花椒，生薑，大蒜，幹辣椒，生抽，鹽，糖，雞精。
2、牛肉切塊冷水下鍋，水開後撇去浮沫，血沫乾淨之後撈出瀝乾。
3、油燒熱加入上面的香料爆香，之後加入牛肉翻炒。
4、加生抽。
5、上色之後倒開水沒過牛肉，大火煮開後轉小火悶一個小時。
6、起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油後倒入牛肉中。
7、放入鹽和冰糖調味，繼續燉三十分鐘。
8、完成。
1、牛肉500克、玉米油20克、水1000克、花椒適量、大料2個、姜6片、蔥1根、醬油適量。
2、牛肉洗淨，把洗好的牛肉切塊。
3、鍋放清水把蔥、姜（3片）、花椒、大料放在裡面。
4、把切好的牛肉放鍋裡煮一會、把血水焯掉。
5、把焯好的牛肉放涼水洗一下。
6、把洗好的牛肉控幹。
7、鍋裡放油、蔥切片、薑切片、大料2個。
8、等鍋裡的油溫熱時放蔥、姜、大料滑炒爆鍋。
9、把控好的牛肉放鍋裡翻炒。
10、滴些醬油、不斷翻炒。
11、放清水漫過牛肉燉30分鐘。
12、把燉好的牛肉再放入電飯鍋裡繼續頓，按煮飯鍵燉到跳制即可。